Category

Kundeportrett

Storetvedt Regnskapsbyrå investerer i sine ansatte.

By | Kundeportrett, Kunder, Vann | No Comments

For oss regnskapsførere er det viktig å få i seg en passe mengde hver dag for å være klar i toppen»

 

Knut Didrik Grung hos Storetvedt Regnskapsbyrå valgte å gå til innkjøp av ny vanndispenser av typen Polar T8 med kald, varmt og kullsyrevann til bruk for sine ansatte og kunder.

Regnskapbyrået som ble startet i 1989 holder til Nedre Gartnergaten i Bergen har alltid fokusert på å ha et godt arbeidsmiljø, ett av tiltakene de gjør er å ha rent vann tilgjengelig for ansatte og kunder som stikker innom i døren.
Rent friskt vann er spesielt viktig sier Knut og begrunner det med at vann er hoveddrivstoffet til oss mennesker, for oss regnskapsførere er det viktig å få i seg en passe mengde hver dag for å være hydrert og klar i «toppen» sier han med et smil om munnen.

 

 

vanndispenser modell: Polar T8 HCH

 

Storetvedt Regnskapsbyrå AS er 8 regnskapsfører som holder til i Bergen sentrum. De har et bredt spekter av kunder, i forskjellig størrelse og fasong.

Polardrikk AS takker for tilliten og gratulerer Storetvedt Regnskapsbyrå med den nye vanndispenseren Polar T8 Hot Cold & Sparkling.

 

Køer, kuler og kaffe

By | Kundeportrett, Kunder | No Comments

På 70-tallet stod det alltid kø ut døren til Kong Oscarsgate 45; her lå nemlig Bergens kuleste utested – Holms Disco Steak House. Selv om det er noen år siden Holms lukket dørene, er det fortsatt plenty av kø i Kong Oscarsgate. De legendariske lokalene huser nemlig i dag en av Norges største biljardsalonger. Vi tok en kaffe med daglig leder Harald Sjonbotn, som har vært med siden begynnelsen.

– Jeg har vært med fra starten, nærmere bestemt 1978, og føler dermed en sterk tilhørighet til stedet. Jeg begynte så smått i biljardbransjen mens jeg fortsatt jobbet på Holms her i Kong Oscarsgate, men åpnet min første biljardsalong i Sandviken. Da disse lokalene ble ledige i på 90-tallet, var vi likevel snare til å flytte hit. Og siden har vi vært her, forteller Sjonbotn og ser ut på den 1000 kvadratmeter store salongen.

Et lykketreff

Det var ikke tilfeldigheter som førte ham hit. Mer tilfeldig var det at Polardrikk skulle bli den foretrukne kaffeleverandøren – Sjonbotn kaller det et lykketreff.

– Vi har hatt kaffemaskinen til Polardrikk i snart fire år, og er veldig godt fornøyd med både kvaliteten og servicen. Skulle det være noe med en av maskinene, er det alltid lett å få kontakt med montørene. De kommer fort og er alltid greie å snakke med. I tillegg er det en luksus å ha tilgang på kaffe som alltid er fersk og varm. Tidligere hendte det rett som det var at kaffen hadde stått for lenge på kannen og blitt både beisk og lunken. Det savner jeg ikke.

Bare det beste er godt nok

Som alle andre i servicebransjen er Sjonbotn opptatt av å tilby kundene sine topp kvalitet, enten det er snakk om biljardbord, shuffleboards, dartskiver, burgere eller kaffe.

 – Når vi får inn større bestillinger på kaffedrinker, som «irish coffee» hender det riktignok fortsatt at vi trakter en kanne kaffe. Ellers serverer vi alltid Polardrikk, noe vi utelukkende har fått gode tilbakemeldinger fra kundene våre på.

– Personlig drikker jeg kun Polardrikk, avslutter Sjonbotn med et lurt smil.

Luksus i hverdagen

By | Kundeportrett, Kunder | No Comments

Med fullbookede timelister og en visjon om å tilby kundene litt luksus og eksklusivitet i hverdagen, er god kaffe et must på skjønnhetssklinikken Frøken Dings i Bergen.

Det er ikke mange år siden rynkebehandling med botox og restylane var et tabu i Norge – men verden er i endring, og i Bergen har markedet nærmest eksplodert. Dermed er det ikke mye tid til kaffebrygging for sykepleierne Yvonne Rouppert og Lene Ottzen Rasmussen ved Frøken Dings i Bergen.

– Vi trengte en kaffemaskin fra en proff leverandør som var enkel å bruke – med god kvalitet, service og oppfølging. Med så fulle arbeidsdager, vil vi helst slippe å tenke på kaffen. Her innfrir Polardrikk på alle punkt, sier Rouppert, som også kan fortelle om strålende fornøyde kunder.

– Foreløpig har vi flest kvinnelige kunder, i alderen 30 til 60 år. Men det betyr ikke at vi ikke møter menn på klinikken. Mange kommer sammen med kjæresten, og sitter gjerne og venter med en kaffe under behandlingen – og da er det fint å kunne tilby også dem en god opplevelse. Til nå har cappuccinoen vært den store favoritten!

– Det vi er aller mest fornøyd med, er likevel mengden på kaffe som kommer og at den er akkurat passe varm. På mange andre kaffemaskiner er kaffen altfor varm, slik at kundene ikke rekker å drikke den før behandlingen er over. Med Polardrikk kan de drikke kaffen med det samme og avslutte koppen innen behandlingen er over – og gå ut fra klinikken med en helt ny glød, avslutter Rouppert.

Prisvinnende gårdsmat med egen gårdsbutikk

By | Kundeportrett, Kunder | No Comments

Gårdsbutikken til Bønes Gårdsmat bugner av pølser, spekemat, hjemmebakt brød, juice og andre lokale lekkerier. Nylig fikk den enda et tilskudd da en kaffemaskin fra Polardrikk smøg seg inn blant hyllene. Den er klar til å gjøre gårdshandelen til en enda mer velsmakende opplevelse.

Siden oppstarten i 2003 har Bønes Gårdsmat laget et bredt sortiment av pølser, pålegg, spekemat og andre kjøttprodukter – for hånd og av norske råvarer. Den gjennomgående høye kvaliteten på produktene har gjort familiebedriften til en verdsatt merkevare, og for mange blir det ikke jul uten pinnekjøttet deres på bordet. Med et prisdryss av gull og sølvmedaljer fra Norgesmeserskapene i julemat og kjøttprodukter er det også fort gjort å bli populær, og i dag er produktene til Bønes Gårdsmat å finne i de fleste butikkene i Hordaland og Sogn og Fjordane.

Rune Bønes, som er eier og daglig leder av familiebedriften, understreker at de har noen særlige metoder for å sikre at de leverer gode produkter:

– Vi har blant annet et eget småbruk. Kjøttet fra våre egne sauer utgjør selvfølgelig en forsvinnende liten del av den totale mengden kjøtt i produktene våre, men vi synes det er verdifullt for virket å følge produksjonen fra start til stopp, sier Rune. – Med innsikten vi får fra dette blir produktene våre bedre, understreker han. ­

Gårdsbutikk med lokale spesialiteter

Like ved produksjonshallen på Bønes i Bergen står en gammel stall som familien har renovert og gjort om til Gårdsbutikk. Her selger de egenprodusert kjøttmat og spekemat, men har også gitt innpass til kvalitetsprodukter fra andre lokale produsenter. Ost fra Osterøy, honning fra Sotra og grønnsaker fra Lærdal, er bare noe av det som er å finne i hyllene.

– Og så har vi hjemmebakt brød, legger Rune til.

Drømmen om kaffe på terrassen

Utenfor gårdsbutikken strekker det seg en terrasse bygget for å gjøre besøket behagelig for kunder som tar turen innom i pent vær. Og på grunn av terrassen fikk butikken nylig installert en kaffemaskin fra Polardrikk.

– Med kaffemaskinen har vi nærmest har blitt en destinasjon, forteller Rune. Her kan folk komme og handle lokale kvalitetsprodukter, men også nyte en kopp kaffe brygget på bønner fra Bergen Kaffebrenneri eller en kopp sjokolade på terrassen.

– Det eneste vi mangler nå er vel det fantastiske været, humrer han med et stikk til et høstkledd Bergen i slutten av juni.

På grunn av det deprimerende sommerværet er det i størst grad de ansatte i gårdsbutikken som har hatt anledning til å nyte den nyanskaffede maskinen. De setter imidlertid stor pris på den.

– God kaffe på jobben betyr veldig mye, avslutter Rune. – Det er med på å krydre hverdagen!

Båtkaffe når kun det beste er godt nok

By | Kundeportrett, Kunder | No Comments

Da Ståle Daae Børnes spinket og sparte til egen båt på barneskolen, for så å bunnsmøre den og selge den videre til en i parallellklassen for dobbel pris, var livsløpet hans satt. Nå driver han Bergen Marinesenter AS i C. Sundts gate i Bergen, med klukkende luksusbåter, utsikt over Bryggen og frisk sjøbris i kontorlokalene.

Etter flere år som båtforhandler i store systemer, lengtet Ståle etter en mindre og mer effektiv bedrift. Det resulterte i Bergen Marinesenter AS, og siden 2011 har han i rollen som båtmegler solgt brukte båter med filosofien om at det er de godt ivaretatte båtene som er verdt å selge videre.

– Det viktigste for oss er at kundene våre er sikret en fin sesong, forteller Ståle. Det gjør vi ved å kartlegge båtene vi formidler og sørge for at selger og kjøper er på linje, og har en felles forståelse av båtens tilstand. Vi sjekker historikken og besiktiger båtene før vi bestemmer oss for å selge dem, og noen ganger takker vi heller nei til oppdrag om noe er uklart eller om båtene ikke er i henhold til vår standard. Utover dette ønsker vi at kundene våre helst ser og tester båten de er interesserte i før de kjøper den.

Det snakkes i havnene

Fokuset på kvalitet og gode rutiner har gjort Bergen Marinesenter AS anerkjent. Båtene de tar inn selges hurtig videre – noen til og med før de legges for salg. Som følge av sitt gode renommé får Ståle nye kunder uten å bruke mye penger på reklame.

– Oppdragene kommer av seg selv, og jeg har brukt minimalt på markedsføring. Folk ”snakker i havnene”, og dette er kanskje vår viktigste suksessfaktor, smiler Ståle.

Oppdragene har definitivt ballet på seg, og siden starten i 2011 har Bergen Marinesenter AS solgt over 500 båter til båtglade folk over store deler av verden.

– Kundegruppen vår strekker seg utover hele Norge, men også til Hellas, Færøyene, Shetland, Island og England har vi solgt båter. Folk finner oss på nett, og derfor legger vi vekt på å gjøre oss gjenkjennelige og annonsere båtene våre skikkelig. På bildene våre ser du nesten alltid Bryggen i bakgrunnen, og det skal være et kvalitetstegn.

Varm suppe til fjordkalde kunder

De siste tre månedene har Ståle hatt et ekstra ess i ermet når det kommer til å gi kundene en god opplevelse. I det ene hjørnet av kontoret har han gitt innpass til en kaffemaskin fra Polardrikk.

– God kaffe er viktig for førsteinntrykket, og vi serverer alltid kundene en kopp når de kommer innom. Med Polardrikk får de kaffe brygget på skikkelig ferske kaffebønner, med eller uten fløte og kanel på toppen – eller suppe, hvis de er kalde etter å ha prøvekjørt båtene på fjorden, forteller Ståle begeistret.

Viktig med selvgående underleverandører

Når Bergen Marinesenter AS skulle ha en kaffeleverandør til kontoret var det særlig et kriterium som veide tungt; at leverandøren skulle være selvstendig.

– Vi er et lite og effektivt kontor, og selv er vi alltid opptatt med båtene, sier Ståle. Da er det veldig viktig for oss at alle underleverandørene er selvstendige, og det er Polardrikk. Da vi bestilte maskinen sa vi bare hva vi ville ha og hvor vi ville ha det, så kom Polardrikk og fikset alt for oss, utbryter han.

– Vi er borti alle typer folk, sier Ståle. – Men en ting har alle til felles; at de setter pris på en god kopp kaffe.

Min første kaffekopp

By | Kundeportrett, Min første kaffekopp | No Comments

Jan Kenneth Frantzen Nordvik (49) er daglig leder i Taktekker Frantzen Eftf. AS. Selv har han hjulpet til på takene siden han var 14 år gammel, og som sin oldefar, bestefar og far nyter han like gjerne kaffen på toppen av et bergenstak som på kontoret.

Når på dagen tar du din første kopp kaffe?

– Den drikker jeg om morgenen før jeg går på jobb. Jeg er en dårlig frokostspiser, men er nødt til å starte dagen med en kopp kaffe. Når jeg kommer til kontoret begynner selve arbeidsdagen med enda en kaffe, forteller Jan Kenneth.

Hva gjør du hvis du er kaffetørst og det ikke finnes kaffe tilgjengelig? 

– Da tar jeg affære med det samme! Jeg overlever, men gir umiddelbart beskjed videre til administrativ leder, som iverksetter tiltak. Hun løper og kjøper midlertidig kaffe, så vi er dekket inntil Polardrikk er på plass. Heldigvis har vi ikke enda opplevd at vi har vært tomme for kaffe, og Polardrikk holder til rett borte i veien, så jeg tviler på at det blir et problem. De har kort vei hvis vi trenger påfyll.

Hvordan foretrekker du kaffen din?

– Den liker jeg best svart, men jeg liker også mildere og mer spennende varianter, som kaffe mocca. I løpet av en dag blir det fort et par kaffe mocca mellom all den vanlige kaffen. Jeg er litt for glad i den, og den har nok gjort sitt for at jeg er blitt litt mindre sprek på taket, ler Jan Kenneth.

Hvordan begynte du å drikke kaffe?

– Det må har vært da jeg for mange år siden jobbet i Spania. Her smakte jeg den spanske cortadoen, og fikk helt dilla på den, minnes Jan Kenneth. Det var cortadoen som gjorde at jeg bare måtte fortsette med å drikke kaffe når jeg kom hjem igjen til Norge.

Hvem pleier du å drikke kaffe med?

– I hverdagene blir som regel med kollegaene her på jobben. Ellers tar jeg gjerne en kaffe på besøk hos venner, eller så koser jeg meg med en prat og en kaffe med samboeren min hjemme. Kaffen hører egentlig med til de fleste koselige stunder.

Hvem ville du helst delt en kopp kaffe med, hvis du fikk velge fritt?

– Gjerne med min eksterne styreleder, som jeg ser litt for sjelden. Når vi møtes har vi alltid spennende samtaler om bedriften og dens fremtid, og de samtalene skulle jeg gjerne hatt flere av, forteller Jan Kenneth.

– Eller så må det bli med samboeren min. Vi har hektiske dager med tre barn og full jobb, og det er alltid fint å få anledning til å nyte noen rolige minutter og en kaffe med henne. Hvis jeg skulle tatt en kaffe med en kjendis, måtte det blitt med Trump. Jeg skulle gjerne forstått litt mer av hva som foregår inne i hodet hans.

Min første kaffekopp

By | Kundeportrett, Min første kaffekopp | No Comments

Ole Herland Grøtterud (59) er daglig leder i Lissos Eiendom AS, og leier ut flere kontorer og bygg til lokale bedrifter i Nedre Eiker. Selv bor han to uker i måneden mellom høye fjell, blomster og blått hav på Kreta, noe som har gjort han like bevandret i den greske som i den norske kaffekulturen.

Når på dagen tar du din første kopp kaffe?

– Jeg begynner på jobb klokken syv, og setter på kaffen med det samme. Den må til for at arbeidsdagen skal begynne, og jeg drikker lett 3-4 kopper før lunsj. I helgene tar jeg meg bedre tid, og nyter en litt lengre frokost til kaffen.

Hva gjør du hvis du er kaffetørst og det ikke finnes kaffe tilgjengelig?

– Jeg kan ikke se for meg en situasjon hvor det skjer – det er liksom ingen alternativer til kaffe. Heldigvis har jeg som oftest kaffe i hus, og ellers har jeg en søndagsåpen butikk omtrent 500 meter fra huset. Det er betryggende at kaffen alltid er innen rekkevidde, konstaterer Ole.

Hvordan foretrekker du kaffen din?

– Den drikker jeg helst sort, uten noe melk og sukker. Her hjemme fyller jeg koppen fra kaffemaskinen, eller drikker den filtermalt – noen ganger med litt kanel i. På hytta går det derimot i kokekaffe, og den gjør seg godt på tur i termosen. Halvparten av måneden arbeider jeg fra Kreta, hvor jeg har et byggeprosjekt. Der får man enten tak i en tyktflytende og espressolignende kaffe som noen ganger smaker litt beskt, eller god traktekaffe som ofte er tilsatt litt karamell. Det høres gjerne søtt ut, men det gir en god vri på smaken, smiler Ole.

Hvordan begynte du å drikke kaffe?

– Det var ikke før jeg var godt voksen, etter at jeg hadde begynt å jobbe. Da jeg var ung, fantes det ingen caffè latte eller andre ”ungdomsvennlige” kaffevarianter, så det var vel gjerne derfor at overgangen kjentes litt stor.

Hvem pleier du å drikke kaffe med?

– Siden jeg driver et eget firma blir det mest til at jeg drikker kaffe alene i løpet av arbeidsdagen. Men etter jobb og middag tar jeg en ettermiddagskaffe sammen med kona, og det er også henne jeg deler en kopp kaffe med i helgene. Når jeg er på Kreta er det litt annerledes. Der sitter folk ute på gatene, og derfor er det lett å komme i kontakt med de lokale over en kaffe. Det er ikke sjelden at de vinker oss inn og byr på en kopp, og da blir kaffen fort til en sosial begivenhet.

Hvem ville du helst delt en kopp kaffe med, hvis du fikk velge fritt?

– Det måtte være med kona mi. Det er hyggelig med grekerne, altså, men det er kona som er nummer én, ler Ole.

En kaffe på byens tak

By | Kundeportrett, Kunder | No Comments

Takket være regnet har Taktekker Frantzen Eftf. AS vært på Bergens tak i generasjoner. I tillegg til en genuin fasinasjon for gamle, skjeve og utfordrende bergenstak, bidrar Polardikk-kaffe på termos og forfriskende vann med kullsyre til å holde humøret oppe når det øser ned.

Det er nærmere 90 år siden oldefaren til Jan Kenneth Frantzen Nordvik begynte å reparere og legge bytak i Bergen, et virke hans sønn og sønnens svigersønn skulle vise seg å videreføre. I dag jobber omtrent 20 dyktige taktekkere og blikkenslagere i Taktekker Frantzen Eftf. AS, som i dag er et av Bergens mest anerkjente blikkenslager- og taktekkerfirmaer.

Nye tak med gammel sjarme

Med god peiling på alt innen tak, får bedriften nærmere 500 oppdrag i året. Disse inkluderer fiksing av takrenner og piper, mindre reparasjoner og legging av helt nye tak. Daglig leder, Jan Kenneth, har imidlertid sine soleklare favorittoppdrag:

– De gamle bergenstakene, som de har mye av i Sandviken, er ekstra kjekke å jobbe med. De er skjeve og utfordrende, og her er det mye av kunnskapen vår som kommer i spill. Vi renoverer takene, men jobber samtidig for å bevare den gamle sjarmen i de vernede byggene, noe som krever større ferdigheter og et øye for detaljer i større grad enn når vi jobber med nyere bygg.

Virkemidler for et godt arbeidsmiljø

Som gjennomsolide takspesialister med all nødvendig kompetanse i egen bedrift kan Taktekker Frantzen Eftf. AS utføre oppdrag uten å involvere andre leverandører, noe som gjør dem fleksible og effektive.

I takt med at bedriften har blitt større, har også fokuset på et godt arbeidsmiljø økt. For å ta vare på de ansatte fremmer Jan Kenneth ikke bare åpenhet og felles visjoner, men også noen helt konkrete virkemidler; en vanndispenser og en kaffemaskin fra Polardrikk!

– Det er veldig viktig for arbeidsmiljøet med god kaffe. Taktekkerne tar med seg termoser, og fyller dem før de skal ut på oppdrag. I tillegg er vi noen som jobber fast her på kontoret, og det er lett å merke på humøret om ikke kaffen er på stell. Med en kaffemaskin fra Polardrikk er god kaffe lettvint – vi slipper å brygge selv, og får mye skryt for kaffen.

I tillegg til kaffemaskinen pryder også en vanndispenser kontorlokalene til Taktekker Frantzen Eftf. AS. Den har lettet handlerundene til Jan Kenneth:

– Særlig vannet med kullsyre er populært, og med maskinen slipper jeg å bruke masse penger på å kjøpe Farris.

God kaffe og hyggelige folk

Kort oppsummert har Taktekker Frantzen Eftf. AS et godt forhold til Polardrikk:

– Tidligere hadde vi en kaffeleverandør som vi ikke var helt fornøyde med. Nå er det bedre kvalitet på kaffen, servicen er god og folkene i Polardrikk er hyggelige å prate med. Jeg har kun godt å si om selskapet, avslutter Jan Kenneth.

Velduftende kvadratmetere rundt kaffemaskinen

By | Kundeportrett, Kunder | No Comments

Gjennom selskapet Lissos Eiendom AS, leier Ole Herland Grøtterud ut flere tusen kvadratmeter i Nedre Eiker. Noen få av disse er særlig populære; de rundt kaffemaskinen.

Ole Herland Grøtterud driver Lissos Eiendom AS, og har kontroll på hele 15.000 kvadratmeter med lokaler i Nedre Eiker. De leier han ut både som boliger og til firmaer i området. Mens han selv står for å administrere byggene, samt for å lage strategier og fremdriftsplaner, får han den rent praktiske driften til å fungere med god hjelp fra andre lokale selskaper som stiller med renhold, vaktmestertjenester og mat.

Kaffetrakteren plassert på lager

Et av de viktigste møteplassene i byggene finnes i et av de største, hvor 50 ansatte fra syv bedrifter deler kantine. Her er også en av byggets viktigste fasiliteter; kaffemaskinen som sendte kaffetrakteren på lager.

– Tidligere hadde jeg en 10 liters kaffetrakter i tillegg til Polardrikks kaffemaskin, men den måtte jeg bare fjerne, for kaffemaskinen var definitivt den som ble brukt mest, sier Ole. – Nå klarer vi oss utmerket med maskinen til Polardrikk alene, og monsteret av en kaffetrakter er satt på lager.

Essensielt og enkelt

Ole mener at kaffe er helt essensielt for å ha en god dag på jobben, og sørger derfor for at de ansatte i bygget alltid har tilgang på kaffemaskinen.

– Heldigvis er det så enkelt med maskinen. Den trenger ingen innsats fra meg for å produsere god kaffe, og nettopp det er viktig for meg, som driver mye av virksomheten alene, forteller han.

I tillegg til å sørge for at de ansatte får viktig påfyll i løpet av arbeidsdagen, er kaffemaskinen et viktig treffpunkt:

– Det er jo ved kaffemaskinen at man hilser på folk, sier god morgen og møtes i løpet av dagen. Og ofte er det jo nettopp her de viktigste tingene i forhold til arbeidet nevnes, påpeker Ole.

Titusenvis av kopper med positive erfaringer

Ole har utelukkende positive erfaringer med kaffemaskinen:

– Jeg vet ikke hvor mange titusen kopper den har laget. Hvis det har vært problemer, har Polardrikk alltid vært i nærheten og på pletten omgående.

Selv kjenner han Ole Christian i Polardrikk, og har inntrykk av ham som en solid og ryddig kar. Dette kjennskapet var mye av grunnen til at han valgte å gå for Polardrikk. Med god service sørger Polardrikk for å bevare sitt gode rykte:

– Det er jo først når det er et problem med et produkt at man finner ut hva firmaet egentlig står for, utbryter Ole.

Kaffemaskinen i Oles kantine har et titalls valg, men selv har han en soleklar favorittknapp:

– Jeg velger alltid det samme; vanlig, sort kaffe.

På jobb til rykende kaffe og bakermesterens beste brød

By | Kundeportrett, Kunder, Ukategorisert | No Comments

Når man har ansvar for å levere brød til et helt distrikts frokostbord er det godt å kunne nippe litt til en god kopp kaffe i de spede morgentimene, før selv fuglene er oppe. Hos Bakermester Klausen AS i Krokstadelva har en av Polardrikks kaffemaskiner vært en del av inventaret i nærmere tre år. Mellom skyer av mel og dampende ferskt bakverk serverer den trofast kopper med rykende kaffe – når enn på døgnet det måtte være.

Hos Bakermester Klausen eltes det mye historie inn i deigen. Bakeriet som i dag drives av brødrene Ben og Pål Klausen, ble startet av deres farfar i 1945, og har siden gått i arv. Med bakeriet bringes også familietradisjonene videre, og særlig verdifull er oppskriften på den grisla kneippen. Kneippen har vært familiebedriftens spesialitet helt fra den spede begynnelsen av, og utgjør brorparten av de i dag 2000 brødene som kommer dampende ut av bakerovnen hver eneste time. Vi tok en prat med den ene av brødrene, bakermester og deleier, Ben Klausen, for å få vite noe av hemmeligheten bak brødet.

– Den grisla kneippen snitter vi på overflaten, og så sender vi brødene igjennom en ovn som er på ca. 600 grader før vi steker dem i en vanlig ovn etter på. Denne metoden gir brødet en særlig god smak, noe farfar visste allerede på 40-tallet. I dag, som den gang, er den grisla kneippen vår soleklare bestselger, og et brød folk er villige til å reise langveis fra for å få tak i.

Til frokost i hele Buskerud

Med hjelp av Norgesgruppen har det imidlertid blitt lettere for folk å få tak i det grisla brødet, og i dag blir det levert til butikker i hele Buskerud. For stadig flere er det blitt en kjærkommen selvfølgelighet på frokostbordet, noe som fører til at bakeriet må vokse for å holde tritt med etterspørselen. Fra bakeriets spede start i farfarens egen kjeller, går det hos Bakermester Klausen i dag med rundt 90 tonn mel i uken.

– I dag driver vi et stort bakeri som det er gang i døgnet rundt, forteller Ben Klausen. – Her er det nærmere hundre ansatte innom hver dag, og i tillegg til selve bakeriet driver vi også seks utsalgssteder i nærområdet, hvor det serveres kaffe, brød og kaker.

Ole fikser

Mellom krafttakene i bakeriet er det viktig å kunne ta seg en pust i bakken. I slike stunder er det godt å kunne fylle koppen med rykende fersk kaffe, grønnsakssuppe, eller noe annet godt. Mellom melskyer og glødende bakerovner har en av Polardrikks maskiner stått som en solid påle i hverdagen i nærmere tre år.

– Hos oss er det et jevnt trøkk på kaffemaskinen døgnet rundt, og når den blir brukt så mye som her, kan den jo bli litt sliten av og til, forteller Ben, og legger til: – Men hvis det er noen problemer med maskinen, ringer vi bare til Ole i Polardrikk. Da er han her og fikser den på få minutter, og får den fort i gang igjen.

Og i gang må den, for god kaffe er viktig å ha på jobben:

– Det har alt å si at man har god kaffe tilgjengelig. Det gjør jo hverdagen lettere, utbryter Ben.

– Før vi fikk kaffemaskinen brukte vi bare kaffetraktere, men det krever en del tid og egeninnsats. Kaffemaskinen sikrer god kaffe hele døgnet, og så er det spennende å ha litt flere valg utover den tradisjonelle, sorte kaffen. Den er fortsatt en favoritt, men i tillegg går det litt i kakao og litt i grønnsakssuppe, forteller Ben.

– Vi baker jo vårt eget brød til, humrer han.