Skip to main content
Monthly Archives

juli 2016

Klin kokos iskaffe!

By Kaffeoppskrifter

Vi har allerede gitt deg en oversikt over forskjellige typer iskaffe å variere mellom i sommervarmen. Siden sist har vi imidlertid kommet over en iskaffe med karibisk vri – og den var så god at vi simpelthen ikke klarer å la være å dele den med dere!

CHSQY94U6T

Vi har tatt på oss solbrillene og er klare for å prøve noe nytt i sommervarmen. Karibisk iskaffe er nesten like enkelt å lage som de mer vanlige formene for iskaffe, men smaker ufattelig mye mer. Hemmeligheten ligger i bruken av kokos og kokosmelk!

Karibisk iskaffe

  • 1 espresso (enkel eller dobbel)
  • 1 dl kokosmelk
  • 3 dl melk
  • 4 isbiter

Ha espresso (eller sterk kaffe), kokosmelk, melk og isbiter i en shaker eller blender. Bland sammen til isbitene er jevnt knust og drikken er godt blandet sammen. Pynt med litt hakket mørk sjokolade, kokosmasse og et lite dryss kanel. Server med én gang!

Bruk gjerne espresso fra kaffemaskinen – og om du vil at sommeren skal vare til langt ut i september så kan det jo også være en idé å lage denne når du får lyst på noe godt når du er tilbake på jobb?

Kaldbrygget kaffe

By Ukategorisert

I amerikanske storbyer som New York og San Fransisco har det vært populært lenge, og nå ser trenden ut til å spre seg til Europa og Norge i rekordfart. Fenomenet vi snakker om, er såkalt «cold brew», eller kaldbrygget kaffe – og egner seg perfekt som sommerdrikk.

NKM1I7VRK3

Det er lenge siden vi skjønte at kald kaffe ikke må slås i vasken. Iskaffen har kommet for å bli, men om du tror iskaffe og «cold brew» er det samme, tar du feil. I likhet med iskaffe, skal skal kaldbrygget kaffe drikkes kald. Den viktige forskjellen ligger i måten kaffen brygges på.

Kald kaffe

Forskjellen mellom iskaffe og kaldbrygget kaffe er forbløffende enkel. Mens iskaffe er brygget som vanlig kaffe, og deretter kjøles ned med isbiter, brygges «cold brew» – som navnet også avslører ­– med kaldt vann. Man skulle kanskje tro resultatet ble omtrent det samme, men forskjellen i smak er nesten ikke til å tro. Mens iskaffe smaker bittert, og dermed ofte kompenseres med melk, sukker, sirup og iskrem, kjennetegnes kaldbrygget kaffe av en naturlig søt smak. Flere hevder til og med den gir hint av sjokolade! Hvordan kan dette ha seg? Hemmeligheten ligger i tid. Mye tid.

Slow brew

Mens iskaffe brygges i løpet av minutter, krever kaldbrygget kaffe opptil et døgn. Det finnes mange måter å kaldbrygge kaffe på. Er man spesielt interessert, kan man gå til innkjøp av egne kaldbryggingsredskap – fra det råflotte Yama Drip Tower til det mer overkommelige Toddy-systemet. Er man derimot bare nysgjerrig, rekker det i første omgang å bruke det man har i skapet.

Slik gjør du

Bland 1 liter kaldt vann med 2,5 dl grovkvernet kaffe. Bruk et glass med lokk – for eksempel et Norgesglass. La blandingen stå i ti minutter og rør om. Deretter setter du lokket på og lar blandingen stå i romtemperatur i 18-24 timer. Jo lengre blandingen står, jo sterkere blir kaffen. Til slutt filtrerer du brygget to ganger gjennom et filter eller et klede. Når all gruten er borte setter du den den kaldbryggede kaffen i kjøleskapet. Serveres kald.

Om du har lyst på en mer tradisjonell islatte-smaken kan du selvfølgelig ha i kald melk eller fløte.

PS: Selv om kaldbrygget kaffe hylles for den gode smaken, hevder flere kaffeeksperter – deriblant Tim Wendelboe – at den tradisjonell bryggemetoden med varmt vann gir kaffen større kompleksitet og smak. Du kan med andre ord trygt nyte en kopp kaffe fra Polardrikk og vite at smaken er på sitt beste!

 

Kaffe, skjønnhet og velvære

By Fakta om kaffe, Fra oss til dere

Det er få ting som smaker bedre på morgenkvisten enn en kopp ferskbrygget kaffe. Men visste du at kaffegruten som er til overs når koppen er klar også kan gi deg et vakrere ytre? Det kan den! Noe så enkelt og hverdagslig som kaffegrut kan faktisk inngå som hovedingrediensen i en billig og effektiv form for hjemmespa.

POB349MVSEDet er flere grunner til å ta kaffegrut i bruk når kroppen skal friskes opp før sommeren. Kaffe er et naturlig produkt og rikt på antioksidanter og andre virksomme stoffer som brukes i en rekke dyre hudpleieprodukter. Antioksidantene er blant annet viktige for å bekjempe aldringstegn, forurensning og frie radikaler.

De fleste av oss tenker aldri over hvor dyrebar gruten som vanligvis havner i søpla er. Hvorfor ikke prøve en ansiktsmaske, kroppsskrubb eller hårmaske av kaffe?

Ansiktsmaske

Bland 1 dl kaffegrut med en spiseskje honning. For å en mer kremete konsistens som er enkel å påføre, blander du gruten og honningen i en skål og setter skålen i en vask med varmt vann. Pass på at blandingen ikke blir helt flytende – da vil den nemlig renne av ansiktet.Dekk ansiktet med blandingen og la den sitte i 10-15 minutter før du skyller av. Resultatet er en glatt og frisk hud, med ny glød.

Kroppsskrubb

Kaffegrut er enkel måte å få blodsirkulasjonen i gang etter en lang vinter. Mens mange kroppsskrubber har en tendens til å skade huden, inneholder kaffegrut naturlig olje, som gjør at den både smører og skrubber kroppen samtidig. For en skrubb med bedre lukt, kan du gjerne blande kaffegruten med mandel- eller kokosolje.

Hårmaske

En håndfull kaffegrut masseres godt inn i vått hår, før sjampo. De grove kornene er bra for hodebunnen og skal fjerne rester av hårprodukter og etterlate håret silkemykt. Her er det kaffens antioksidanter som gjør jobben. OBS! Denne hårmasken anbefales ikke til naturlig blondt eller bleket hår, ettersom kaffegruten kan farge av på håret.

Spenstige kaffedrinker

By Kaffeoppskrifter

Lei av Irish Coffee? Lyst på en oppkvikkende og annerledes smaksopplevelse? Hvorfor ikke prøve en kaffecocktail! Her får du tips til varme og kalde kaffedrinker, både med og uten alkohol.

Sommeren er gjerne tiden for å prøve noe nytt. Om du har ferie og pause fra jobbkaffen kan du jo benytte anledningen til å teste noen av disse spennende oppskriftene – alle med kaffe som hovedingrediens, selvfølgelig!

kaffesirup3

MED ALKOHOL

Calypso Coffee

4 cl Kahlúa eller Tia Maria
10 cl kaffe
Lettvispet kremfløte

Coffee 43

3 cl likør 43
3 cl Cognac
10 cl kaffe
Kremfløte

Coffee Leonard Sachs

2 cl Kahlúa
2 cl Grand Marnier
10 cl kaffe
Kremfløte

Grønlandsk kaffe

1 skje brun farin
2 cl Tullamore Dew
2 cl. Kahlúa

Fylles opp med kaffe og krem på toppen
1 skje Grand Marnier orange brennes og helles over.

Trader Vic’s Coffee Grog

1 ss smør (ekte smør!)
1 bit sitronskall
1 bit appelsinskall
4 cl mørk rom
3 ss fløte
Kaffe

Hell alle ingrediensene bortsett fra kaffen i et godt oppvarmet krus. Fyll i den varme kaffen under omrøring.

 

UTEN ALKOHOL

Spiked Thai Iced Coffee

4 kopper svart kaffe
4 ss sukker
4 ss kremfløte
2 ts malt kardemomme
1 ts mandelekstrakt

Coffee-Cola Cooler

5 dl brygget kald kaffe
1 ss lønnesirup
3,5 dl cola
sitronskiver (til pynt, valgfritt)

Hazelnut Coffee Sparkler

2,5 dl romtemperert kaffe
1 dl vann m/kullsyre
1 ss Frangelico
2 ss brunt sukker
6 knuste isbiter

 

Polardrikk ønsker deg en riktig god sommerferie!