Category

Fra oss til dere

En kaffepause fra julestria

By | Fra oss til dere | No Comments

Husker du den gang desember bare handlet om å glede seg til jul? Hver morgen våknet man med julestemning – og spenningen over hva som gjemte seg bak dagens luke var til å ta og føle på. Nå handler derimot hver morgen om stress over alt som skal rekkes – fra julekort og pepperkakebaking til at svoren på ribben skal bli godkjent av svigers. Hvor ble det av den gamle julestemningen? Og hvordan skal du finne denne når du har så mye å gjøre? Vi har selvsagt svaret.

Stress ned

Begynn med å ta deg en pause fra alt du tror du «må» gjøre. Enten du er religiøs eller ei, er julen en tid for medmenneskelighet, varme og ettertanke. Slike ting kan ikke kjøpes for penger. Det vil si, noe kan du faktisk finne på julemarked. Finner du ikke roen hjemme, så unn deg en tur på julemarked. Stopp opp litt og la sansene ta inn luktene, lydende og lysene som hører julen med, samtidig som du nyter en kopp rykende fersk julekaffe.

Kos deg med krydderkaffe

Hvis du ikke har noe julemarked i nærheten, eller sitter fast på kontoret med det siste arbeidet som skal inn før ferien, anbefaler vi en kopp krydderkaffe i kombinasjon av klementiner og pepperkaker. Oppskriften på krydderkaffe er enkel: Finn frem en kaffekopp og dryss litt gresskarpaikrydder over kaffen, og vipps så har du julestemning i en kopp! Gresskarpaikrydder kan du enkelt lage selv – med like deler kanel, ingefær, allehånde og nellik.

Polardrikks egen «julekaffe»

Hvis ikke krydderkaffe er noe for deg, anbefaler vi vår egne signaturkaffe – Polar Premium. Kaffen består delvis at en bærtørket brasiliansk kaffe, ispedd en del indisk Malabar. Det er en klassisk italiensk mørkbrent espresso – med et hint av sjokolade og nektar av jord og røtter. Kaffen har god sødme og crema til bunns, og smaker spesielt godt i cappuccino og til småkaker nå i juletiden. Så ta deg en kaffepause – med venner, familie eller gode kolleger. Samle dere rundt et bord, ta en pause og nyt den siste førjulstiden – så skal du nok se at den gode gamle julestemningen kommer snikende.

Vi i Polardrikk ønsker alle kaffeelskere en riktig god jul og et godt nyttår!

Gratis kaffe 643 m.o.h.

By | Fra oss til dere, Kunder, Våre kaffemaskiner | No Comments

Selv om høysesongen på Ulriken avsluttes 16. oktober, er det  fortsatt grunn til å ta turen – om ikke også å investere i et sesongkort. Med sesongkort kan du nemlig nyte gratis kaffe fra Polardrikk 643 meter over havet!

Vi skriver oktober og høst. Sommeren er definitivt over – likevel ligger den fineste tiden for turer i skog og mark foran oss. Kaffen smaker også ekstra godt med et snev av kulde i luften. Er du heldig å bo i Bergen, anbefaler vi turer i Byfjellene, nærmere bestemt til byens høyeste fjell: Ulriken.

Med sesongkort på Ulriken, reiser du ikke bare gratis opp og ned med banen – i tillegg tilbys du gratis kaffe, te og kakao levert av Polardrikk i Fjellbutikken. Med et årlig besøkstall på hele 160.000 glade turgåere er det en glede for oss å kunne tilby besøkende god og varm drikke på toppen. Og hva smaker vel bedre på toppen av Bergen enn varm drikke, når vi nå går inn i vinterhalvåret?

Bor du derimot ikke i Bergen, kan en tur i Bymarka i Trondheim eller Nordmarka i Oslo være gode alternativer. Pakk med deg kaffe på termos, en liten matbit i sekken, et sitteunderlag – og du vipps, så har du lagt til rette for din egen lille skogscafé.

Visste du at:

  • så mye som 80 % av nordmenn har vært på en kort fottur i skogen eller på fjellet.
  • antallet personer som gjerne nyter kaffen sin ute i naturen har økt med 1 % fra 2016.
  • 33 % tar med kaffe på termos når de skal ut på tur.
Kilde: SSB + den årlige kaffeundersøkelsen
Foto: Nina Merete Austad og Johannes Mikkelsen

Den internasjonale kaffedagen

By | Fakta om kaffe, Fra oss til dere | No Comments

Søndag 1. oktober er den internasjonale kaffedagen – noe som markeres i hele verden. Hvordan vil du bruke denne dagen? Vi har satt sammen en liste med forslag til koselige søndagsaktiviteter hvor det er plass til både kaffe, venner, familie og gode samtaler.

  • Er du tilfeldigvis i Oslo denne søndagen, anbefaler vi en tur innom Bryggetorget på Aker Brygge. Her vil nemlig Oslos første kaffefestival, og et av verdens største kaffeselskap, bli avholdt!
  • Unn deg en tur på kafé, bestill favorittkaffen din – og se på folkelivet rundt deg. Bor du i Bergen, anbefaler vi Bergen Kaffebrenneri (BKB), som også leverer kaffe til kaffemaskinene våre. Her serveres nydelig kaffe i en avslappet og behagelig atmosfære.
  • Ta deg tid til å besøke utstillingen du lenge har hatt lyst til å se, men som det aldri blir tid til. Avslutt med en kaffe i museumskafeen.
  • Er du glad i friluftsliv, så fyll termosen med kaffe og begi deg ut på tur i skog og mark! Nyt den friske luften, de vakre høstfargene – og den varme termoskaffen.
  • Liker du deg best hjemme, er det masse syrlige norske epler i butikken om dagen – som skapt for nybakt eplekake. Inviter venner og familie på søndagskaffe og kos!

Uansett hva du bestemmer deg for å bruke den internasjonale kaffedagen på, håper vi i Polardrikk at du nyter helgen, nyter høsten og nyter kaffen ♥

Foto: Unsplash

Lille lørdag, snart fredag – snart høst

By | Fra oss til dere, Kaffe i kulturen, Kaffeoppskrifter, Kaffepauser | No Comments

Er du en av de som ser på kalenderen og tenker at høsten kommer den 1. september? Eller er du kanskje en av de som venter på at bladene skifter til  varme farger før de faller av og forlater oss?

Klimaforsker Stein Kristiansen ved Meteorologisk institutt har imidlertid en annen definisjon av høstens ankomst: «Når døgnmiddeltemperaturen er mellom 0 og 10 grader og temperaturtendensen er fallende gjennom perioden, da er det høst».

Uavhengig av når du anerkjenner høstens ankomst, vil du forhåpentligvis forbinde sesongen med mye hygge og kaffekos. Vi gleder oss til endelig å kunne synke ned i sofaen med sesongens nye TV-program. Vi gleder oss til å finne ut hvilke som er verdt å få med seg og blir en «snakkis» – og til å snakke om dem over en kopp kaffe sammen med venner og kolleger i lunsjen. Eller på farten, pakket inn i et deilig ullskjerf med kaffekoppen i den ene hånden og mobilen i den andre.

For høstens og hyggens skyld vil vi dele en kaffeoppskrift som skapt for denne sesongen! Lag den gjerne før du benker deg foran TV-en med en ny episode av favorittserien din – da smaker den enda bedre..

Krydderkaffe

2 ½ dl melk.

½ ts hver av malt kanel, kardemomme og allehånde.

1 ss hver av revet appelsinskall, pulverkaffe og sukker.

Varm alle ingrediensene i en kasserolle. Sil fra krydrene og server krydderkaffen varm – gjerne med en kremklatt på og appelsin til pynt.

Foto: Simply TaraLynn/simplytaralynn.com

Svart som natten

By | Fakta om kaffe, Fra oss til dere, Kaffe i kulturen | No Comments

Tiden da filterkaffe var eneste alternativ for kaffetørste nordmenn er forbi: Nå kan du stort sett velge cappuccino eller machiato, latte eller cortado – enten du er på kafé, hos frisøren eller på besøk. Likevel foretrekker overraskende mange fremdeles kaffen sin svart. Hva er det med denne smaken?

«Only two kinds of people drink their coffee black: cops and serial killers», skriver forfatter Ilona Andrews i romanen Magic Binds, noe vi også får bekreftet av agent Dale Cooper i kultserien Twin Peaks. På spørsmålet om hvordan han foretrekker kaffen, svarer han: «Blacker than midnight on a moonless night». Vi vet selvfølgelig at det ikke bare er politi og røvere som vil ha kaffen svart. Samtidig er det å drikke kaffen svart blitt en statement i seg selv – men hva vil det egentlig si å drikke kaffen svart?

Ulike nyanser av svart

Alle som foretrekker svart kaffe vet at svart kaffe ikke bare er svart kaffe: Svart kaffe betyr alt fra mørkbrent presskannekaffe til fruktig Chemex-kaffe, fra fyldig espresso til velduftende kokekaffe. Når svart kaffe kommer i så mange ulike nyanser, er det ikke rart at så mange av oss sverger til svart.

Kvaliteten kommer først

Skal vi tro ekspertene, handler det imidlertid om kvalitet. – Grunnen til at svart kaffe, og spesielt filterkaffe er blitt så populært i Skandinavia, er at kvaliteten på kaffen vi har importert alltid har holdt høy kvalitet, forteller sosiolog Håvard Nes. I Polardrikk vet vi at mange av kundene våre er glade i ferskkvernet svart kaffe – derfor jobber vi hele tiden med å alltid levere kaffebønner av beste kvalitet!

Påskekaffen smaker best på tur

By | Fra oss til dere, Kaffe i kulturen, Kaffepauser, Ukategorisert | No Comments

Fyll termosen med rykende kaffe, fyll matboksen med deilig niste og nyt påsken på tur!

Enten turen går flere mil inn i skisporet, til skogs, eller bare til en lun solvegg et sted i byen, er det lukten av dampende kaffe fra en termos som fremkaller den ultimate påskefølelsen for oss i Polardrikk.

Etter selv å ha gått på noen smeller hva gjelder det å lage den perfekte termoskaffen – noe som blant annet har resultert i kaffefargede, vasne brødskiver – vil vi dele våre beste termosråd med dere, før vi lukker mailboksen og setter kursen mot påskefjellet.

o Fyll termosen med kokende vann, og la det stå i noen minutter før du fyller den med kaffe. Det varme vannet sørger for at termosen blir varmet opp, noe som gjør at kaffen holder seg varm lenger.

o Hvis termosen er uten bulker og har intakte gummiringer, skal den i prinsippet holde tett. Det å ha den i en plastpose i sekken kan imidlertid vise seg å redde turen hvis den allikevel skulle lekke.

o Legg termosen, koppen og korken i varmt vann med litt oppvaskmiddel når du er vel hjemme fra tur, og oppbevar termosen med korken og koppen av for å unngå at det utvikler seg ubehagelig lukt og fukt i den

Polardrikks påskekake
Ingenting smaker så godt som en rykende kopp kaffe når du er ute i friluft, men det er selvfølgelig viktig at også matpakken holder stand. Vårt beste bud til påskekaffen er Polardrikks egen påskekake.

Ingredienser

3 dl sukker
1,5 dl hvetemel
4 ss kakao
2 egg
100 gr smeltet smør
1 dl sterk kaffe eller en espresso
En knivspiss salt
En klype vaniljesukker
Hasselnøtter, litt finrevet appelsinskall eller et dryss av havsalt, hvis du vil.

Fremgangsmåte

1. Sett stekeovnen på 175 grader.

2. Bland sammen alle ingrediensene i en bolle.

3. Dekk en liten kakeform med bakepapir, og hell kakedeigen i formen.

4. Stek kaken i 35 minutter, eller til den er stekt, men har en rå kjerne. Avkjøl kaken i formen, og nyt den i solveggen med en god kopp kaffe.

 

God tur og god påske fra oss i Polardrikk!

Spis mer kaffe

By | Fakta om kaffe, Fra oss til dere, Kaffeoppskrifter, Ukategorisert | No Comments

Vi i Polardrikk nøyer oss ikke med å drikke kaffe – vi spiser det også. Og vi tør påstå at kaffen kan ta middagen din og deg til nye kulinariske høyder.

Her på Polardrikk-kontoret er det sannsynligvis som på mange andre kontorer – idet arbeidsdagens siste kopp kaffe nærmer seg slutten og klokka har bikket fire, begynner den sultne googlingen etter ”middag”. Men imøte med internettets vell av oppskrifter sitter vi ofte like fortumlete igjen i kontorstolene – for hvilken rett skal man velge?

En årvåken kollega ser det febrilske glimtet i øynene, og kommer behjelpelig til unnsetning. ”Men hva liker du da?”, spør han. Svaret kommer instinktivt: ”Kaffe.”

Kaffe til middag – det er da ikke så dumt?

Den bitre, syrlige, runde og deilige aromaen i kaffekoppen kan nemlig balansere smaker, gjøre dem mer komplekse og løfte favorittmaten din til et nytt nivå. Og det er ikke kun sjokoladekaken og søte desserter som kan bli enda bedre av en shot kaffe – det kan også middagen! Særlig gjør kaffen seg godt til rødt kjøtt, fyldige gryter og kylling.

Mens de jordlige smakstonene i kaffen komplimenterer smakene som er i kjøtt, bidrar det syrlige i den til å gjøre gryter og marinader mer komplekse. Brukes kaffe i retter med søte ingredienser, bidrar det bitre i den til å skape en fin balanse mellom smakene. Kort fortalt: Kaffe i mat er ofte en god idé!

Som en hjelpende hånd til oss selv har vi på kontoret laget en liste over våre beste middagsbud. Som en hjelpende hånd til dere likesinnede middags-googlere der ute byr vi her på listens topp tre.

Trykk på espressoknappen, eller brygg en liten, men kruttsterk kopp kaffe, ta den med deg hjem, og la den sparke fra seg i følgende retter:

Chili Con Carne: I denne spicy gryteretten med bønner, chili og krydder gir en kopp kaffe smakene ekstra fylde. Servér chiligryten med tortillachips, jalapenos, rømme og koriander.

Ovnsbakt kylling: Gni det rå kyllingkjøttet inn i malt kaffe eller kaffegrut, og la det ligge og marinere i kjøleskapet i noen timer. Børst deretter av kaffen, og lag en marinade av honning, finhakket hvitløk, salt, pepper, balsamicoeddik, litt rapsolje og en kopp kaffe. Ha kyllingen i en ildfast form, hell over marinaden, og la smakene godgjøre seg i ovnen.

Påskelammet: Gjør påskelammet enda bedre i år – mariner det med kaffe! Spar litt av appelsinskallet fra skituren, og finriv det på et rivjern. Ha det i en bolle, og lag en marinade av kaffe, spisskummen, finhakket hvitløk, kakao, salt, pepper, timian og smeltet smør. Middag og påskegodt i ett, spør du oss.

Vel hjem og god middag fra oss i Polardrikk!

PS: Del gjerne med en sulten kollega i middagsnød.

 

Jul, kaffe og innekos

By | Fra oss til dere | No Comments

For de fleste av oss er julen en høytid vi tilbringer innendørs. Julen handler om god mat og drikke, om å være sammen – og om hvilepuls. Men selv om julen er en «innehøytid», er vi stadig like opptatt av hvorvidt vi får en hvit jul eller ei.

gaj4g8f7fbk-darren-coleshill

I utgangspunktet virker kanskje dette litt merkelig. Samtidig er det ingen ting som rettferdiggjør innekos med tente lys og knitrende peis mer enn mørketid og minusgrader. Mørkt og kaldt vintervær danner rett og slett det perfekte påskudd for å trekke inn og kose seg med julens mange fristelser!

Kaffe og innekos

I espressoens hjemland Italia, er det – som vi tidligere har fortalt – vanlig å svippe innom en kaffebar og drikke kaffen stående, før det bærer videre. Slik er det ikke her hjemme. I Norden elsker vi å sitte lenge til bords og drøse over kaffekoppen. I Sverige kaller de det «fika» og «påtår», mens vi her hjemme snakker om kaffeslabberas og påfyll. Nå i juletiden gjelder dette mer enn noen gang.

Pinnekjøtt, ribbe og kaffe

I Norden, og Norge spesielt, er julemat kraftig kost. Ribbe, pinnekjøtt, medisterkaker og pølser krever sitt av magen. Mens noen sverger til sterkere saker, forteller næringsmiddelteknolog ved Norsk Kaffeinformasjon, Ann-Helen Johansen, at mange også velger sterk mørkbrent kaffe for å få fart på fordøyelsen. Og det kan man med fordel gjøre!

Hvit eller sort jul?

Til julen hører også småkaker – fattigmann, berlinerkrans, krumkaker og sirupssnipper, sandkaker, smultringer og goro. Og det er lite som smaker bedre til syv søte slag enn kaffe ­– og den skal helst være syrlig. Den typisk balanserte, krydrete og fruktige julekaffen passer på sin side like godt til julefrokosten som den gjør på vei inn i de små timer, foran peisen, uavhangig av om snøen laver ned eller ei. Ja, for kanskje blir det ikke hvit jul i år heller – men en sort jul, dét kan iallfall alle sette på julemenyen.

Vi i Polardrikk ønsker alle våre kunder og venner

En riktig god jul!

 

Redningen på havet

By | Fra oss til dere, Kunder | No Comments

– Det er ikke vanskelig å finne motivasjon for å bidra til det meningsfylte arbeidet Redningsselskapet gjør, forteller frivillig Bjarte Olsen. Med et smil på lur er han likevel snar til å legge til at varm kaffe alltid hjelper på humøret. Og ikke uten grunn, for nå skal vi i Polardrikk også gjøre vårt for at smilene sitter løst hos mannskapet i region vest!

skjermbilde-2016-12-01-kl-14-54-24

Redningsselskapet fyller 125 år i år. Siden 1891 har selskapets mannskap reddet flere tusen mennesker fra den sikre død på havet, og hjulpet enda flere med små og store problemer. I dag er Redningsselskapet organisert som en frivillig humanitær forening, eid av medlemmene og styrt på demokratisk vis.

– I region Vest har vi to fast bemannede og fire frivillige redningsskøyter. Til forskjell fra de faste, er de frivillige på vakt hele døgnet. De frivillige kan dermed bli tilkalt når som helst, forteller regionleder i Redningsselskapet, Endre Ytreland, og understreker det er snakk om en uvurderlig innsats.

– De fleste assosierer nok Redningsselskapet med krisesituasjoner på havet. De frivillige gjør imidlertid mye annet arbeid også ­­– fra å bemanne redningsskøytene til å gjøre forebyggende arbeid, som å kjøre «Elias-båt», informere om og undervise i sjøvett på skoler og i barnehager, eller å stå på messer og stands.

Det er ingen tvil om at innsatsen de frivillige yter i Redningsselskapet er et enormt bidrag til samfunnet. Å drive skøyte er imidlertid ikke gratis. Selskapet er dermed avhengig av ildsjeler og frivillige, samt prioritering av det operative framfor det administrative. Likevel går ledelsen stadig med ønske om å gi noe tilbake.

Varm kaffe på redningsskøyta

– Vi ønsker å tilby våre frivillige noe vi vet at de setter pris på, og som gjør dagen deres bedre, sier Ytreland og smiler ned i kaffekoppen.

Sammen med Polardrikk skal Redningsselskapet fremover belønne den frivillige innsatsen med fersk, varm og god kaffe – og friskt vann. I Polardrikk gleder vi oss over å kunne støtte et så godt formål som Redningsselskapet, hvor slike som deg og meg stiller og bruker fritiden på å hjelpe andre. Vi tror oppriktig på ordtaket om at hvis du gir, så får du noe igjen. For oss handler det mest om giverglede. Derfor bidrar vi både med kaffemaskiner og vanndispensere. Og så langt er de frivillige svært fornøyde.

– Det skal ikke så mye til for kose seg. I utgangspunktet har vi et veldig godt miljø på skøytene. I tillegg er de fleste av oss glade i god kaffe. Og selv om vann er det elementet vi redder folk fra i hverdagen, trenger kroppen vann for å yte, avslutter frivillig Bjarte Olsen, før han tømmer siste skvett i koppen.

Smaken av julekaffe

By | Fra oss til dere, Kaffe på jobben | No Comments

Så lakker det mot jul igjen. Det er mørkere og kaldere ute, og snart laver snøen ned over byer, gater og hjem pyntet med lys. For noen er dette nok til å komme i julestemning. For andre er duften av klementiner, nellik og safran – og nykvernet julekaffe – det som skal til.

t895lypu1ec-irene-coco

Julen handler om tradisjoner. Hvert år drømmer vi om hvit jul, om perfekt pinnekjøtt og sprø svor, om duften av syv nystekte «slag», om et like fint juletre som i fjor, om romjulsdager som aldri tar slutt, og om tre nøtter til Askepott. Til jul liker vi at alt er som det alltid har vært. Kaffen er ingen unntak – og til julens tradisjonelle smaker skal kaffen helst være mørkbrent, krydret og fyldig – og med god sødme.

Ja, for hva smaker vel bedre etter julens rekke av julebord og -middager enn en kopp kaffe? Hva utfyller bedre julens deilige desserter og søtsaker enn mørkbrent kaffe? Og hva er vel koseligere både å starte og avrunde late romjulsdager foran en knitrende peis med, enn en avis og en rykende kaffekopp?

I måneden som kommer vil det meste handle om å forberede og glede seg til jul. Polardrikks egen signaturkaffe, Polar Premium, er et ypperlig alternativ til julekaffe i førjulstiden. Polar Premium består av en delvis tørket og delvis bærtørket brasiliansk kaffe, ispedd en del indisk Malabar. Blandingsforholdet varierer etter sesong, og står spesifisert på etiketten.

Polar Premium er en klassisk italiensk mørkbrent espresso, med hint av sjokolade og nektar av jord og nøtter. Den har god sødme og crema til bunns – og smaker spesielt godt i cappuccino og til småkaker.

Nå sverger de fleste av våre kunder trofast til Friele kaffe. For å skape litt ekstra hygge og sette de ansatte i litt ekstra god stemning den kommende måneden, vil vi likevel forslå å prøve Polar Premium – iallfall nå før jul. Det er ikke så mye som skal til – en boks pepperkaker, noen klementiner og duften av nykvernet Polar Premium. Før vi vet ordet av det, laver nok snøen ned også!

Vi i Polardrikk ønsker dere alle en riktig god førjulstid. Husk å senke skuldrene, sette over kaffe og invitere kjente og kjære – også før jul. For når alt kommer til alt, er det dét julen og ekte julestemning handler om – å komme sammen og ta oss tid til hverandre.