Category

Godt sagt om kaffe

Fem bokstaver. Syv bud.

By | Fakta om kaffe, Godt sagt om kaffe, Våre kaffemaskiner | No Comments

K A F F E. Fem bokstaver langt – og rommer likevel så mangt. Forfatter Alexander Kielland sa en gang at varm kaffe er god for alt og til alle tider. Den internasjonale filmstjerne Jackie Chan omtaler kaffe som et språk i seg selv, mens kaffe-mogulen Howard Schultz stadig lar seg fasinere av kraften kaffe har for å koble folk sammen. Men hvordan brygger man den viktige drikken? Vi gir deg kaffebryggingens syv bud.

1) Lær deg å bruke tilberedingsutstyret.

2) Sørg for at utstyret er helt rent.

3) Bruk friskt, kaldt vann.

4) Velg riktig malingsgrad.

5) Bruk ca. 60 gram kaffe per liter vann.

6) Riktig temperatur på vannet er 92-96 grader.

7) Ferdig kaffe skal holde 80-85 grader og serveres innen 30 minutter.

Heldigvis trenger du ikke å tenke over noe av dette hvis du benytter Polardrikk sine maskiner. Vi sørger alltid for riktige mengdeforhold, malingsgrad og temperatur. Og så er vi aldri langt unna hvis maskinen trenger ekstra service eller vedlikehold!

Foto: Nathan Dumlao

Kaffe skjerper deg

By | Fakta om kaffe, Godt sagt om kaffe | No Comments

Selv midt i eksamenstid og travle vårdager er det fornuftig å unne seg en real kaffepause. Ikke bare senker avbrekket stressnivået i kroppen, men kaffen bidrar også til å holde deg våken, øke konsentrasjonen og skjerpe fokuset!

Tidligere på bloggen har vi skrevet om hvordan kaffens gunstige innhold av antioksidanter kan være med på å motvirke kreft og om kaffepausens betydning for arbeids- og livsglede. I disse tider, hvor det for mange lurer en eksamen like om hjørnet, eller hvor vårens mange planer og gjøremål tårner seg opp, kan det være nyttig å vite at kaffepausene i tillegg er verdifulle for læring og mestring!

Bedre hukommelse, færre feil og økt oppmerksomhet

I perioder med mye stress og lite søvn har ikke hjernen overskudd nok til å hente seg inn og lagre ny kunnskap i langtidshukommelsen, noe som gjør at vi har vanskeligere for å huske det vi nettopp har lært.

Forskning publisert i forskningstidsskriftet PLOS One viser imidlertid at en kopp kaffe bidrar til at hjernen våkner og får den ekstra energien den trenger for å rydde opp i hodet og dirigere kunnskapen til de rette hukommelsessentrene. Så samtidig som at vi ikke skal kimse av den gode nattesøvnen, kan altså kaffen være en venn i nøden når nettene blir litt for korte.

Nyere forskning fra University of California viser dessuten at koffeinet i kaffen gjør oss mer skjerpet, mer oppmerksomme og i bedre stand til å unngå feil.

Med andre ord: Unn deg for all del en real kaffepause – særlig når det stormer som verst.

 

Foto: @thoughtcatalog / Unsplash

Fem om dagen

By | Fakta om kaffe, Fra oss til dere, Godt sagt om kaffe | No Comments

De fleste av oss har vel tenkt tanken: «Nå ble det for mye kaffe igjen». Men hvordan vet vi egentlig hvor mye kaffe som er «for mye kaffe»? 

kaffe333

Og er kaffe egentlig så usunt? Vi har tatt en titt på forskningen, og kan glede kaffeglade nordmenn med at kaffe, i riktige mengder, har mye godt for seg. Og vi har en del å gå på!

Norge er utvilsomt en kaffeelskende nasjon. Hvert år importerer vi mer enn 40 tusen tonn kaffe, noe som i snitt tilsvarer et inntak på mellom tre og fire kopper daglig. Dette er helt innafor, skal vi tro forskere ved Universitetet i Oslo. Ja, det er til og med anbefalt!

Forklaringen er ganske enkel: Her til lands kommer over 60 % av antioksidantene vi får i oss fra kaffe. De senere år har studier dessuten påvist at kaffe kan bidra til å redusere såkalt oksidativt stress, som er en medvirkende årsak til flere alvorlige sykdommer som diabetes, demens, ledd-, hjerte- og karsykdommer. Kaffe kan dermed bidra til å forlenge livet vårt.

Dette betyr imidlertid ikke at du kan bøtte nedpå litervis med kaffe hver dag. Studiene viser nemlig også at den positive effekten kaffe har, snus til sin motsetning ved for høyt inntak. Avdeling for ernæringsvitenskap ved Universitetet i Oslo har dermed satt fem kopper dagen som en anbefalt grense. Og det burde jo slukke tørsten for de fleste!

Når du kjenner lukten av rykende fersk og god kaffe neste gang, og får lyst på en kopp, kan du altså drikke den med den beste samvittighet. Skål (i kaffe) fra oss!

Coffee is always a good idea

By | Godt sagt om kaffe, Kaffehistorie | No Comments

Det er noe helt spesielt med oss mennesker og forholdet vi har til kaffe. Vi trenger den for å komme i gang med dagen, og den gir en helt egen gnist for å få ting gjort. Vi liker ikke å vente på den, men når en fersk kopp kaffe først møter leppene våre, er vi likevel straks enige om at den var verdt ventetiden. Slik har det vært siden kaffen ble oppdaget for flere hundre år siden. Se bare hva som er sagt om kaffe opp gjennom tidene…

skjermbilde-2016-10-14-kl-10-09-22

«Coffee is the common man’s gold, and like gold, it brings to every person the feeling of luxury and nobility.»

–Sheik-Abd-al-Kadir (1587)

«I would rather suffer with coffee than be senseless.»

–Napoleon Bonaparte (1769–1821)

«The powers of a man’s mind are directly proportioned to the quantity of coffee he drinks.»

–Sir James Mackintosh (1765–1832)

«As soon as coffee is in your stomach, there is a general commotion. Ideas begin to move… similes arise, the paper is covered. Coffee is your ally and writing ceases to be a struggle.»

–Honore de Balzac (1799–1850)

«That’s something that annoys the hell out of me – I mean if somebody says that coffee’s all ready and it isn’t.»

–Holden Caufield, The Catcher in the Rye (J.D. Salinger, 1919–2010)

«Well, one can die after all: it is but dying; and in the next world, thank God there is no drinking of coffee, and consequently no waiting for it!»

–Immanuel Kant (1724–1804)

«I believe humans get a lot done, not because we’re smart, but because we have thumbs so we can make coffee.»

–Flash Rosenberg

«To me, the smell of fresh-made coffee is one of the greatest inventions of man.»

–Hugh Jackman

«Science may never come up with a better communication system than the coffee break.»

–Earl Wilson (1907–87)