Category

Kaffe på avveie

Kaffe i Budapest

By | Kaffe i kulturen, Kaffe på avveie | No Comments

Vi i Polardrikk har igjen vært på reise, og denne gangen gikk turen til Budapest. Etter å ha trålet smau, parker og brede alleer med overdådig utsmykkede bygninger, sitter vi igjen med flere gode kaffeminner fra den storslagne byen.

Budapest er et eventyr å ferdes i. Byen som tidligere var delt i to, med det grønne og rolige Buda på den ene siden av Donau og det pulserende Pest på den andre, er i dag ett, sydd sammen med en rekke broer.

Den siste helgen i april brukte vi på å vandre mellom det stillferdige og det energiske Budapest – med langtekkelige pauser på barer, restauranter og kafeer underveis. Her ble det tydelig for oss at byen har mer å by på enn helsebringende bad, ruinbarer og gulasj. For eksempel våre favorittstopp på veien:

New York Café

New York Café, Erzsébet krt. 9-11

New York Café har vært en av kulturelitens heteste møtepunkt siden den europeiske kaffesalongen åpnet i 1894. Her har forfattere, avisredaktører og engasjerte samfunnsdebattanter fylt lokalet med ivrig summing mens byen har glidd gjennom århundrer, kriger og markante politiske endringer. Mellom rikt utsmykkede tak og vegger, burgunderrøde stoler, lysekroner og en mann på flygel svirrer servitører i hvite skjorter og sorte forklær – et syn som gjør at kaféen i dag også et høydepunkt for turister. Mellom viktige lunsjmøter og en og annen gigantisk papiravis, knekker de i nakken og lar blikket vandre mot taket.

Goamama Coffee

Goamama Coffee, Király utca 19-21.

Med en disk bugnende av nybakte kaker, heriblant gulrotkake med et generøst lag glasur, høye stykker med sitron- og marengskake og mørke brownies, er det fort gjort å ende opp med noe søtt til kaffen. Lokalene er lyse og innbydende, med et delikat interiør fra interiørbutikken Goa Home som ligger vegg i vegg. Også denne et vakkert syn for ettergivende sjeler på shopping.

360 Bar

360 Bar, Andrássy út 39

Mellom noen av butikkene i en av de bedre handlegatene, Andrássy út, er en diskret dør inn til en resepsjon hvorfra det pekes videre inn i en smal gang mot en heis. Heisen tar deg med til taket, og her åpner byen seg. Dette er det perfekte stedet å runde av en lang dag på farten. Med en god kopp kaffe eller noe kaldt i glasset får du vind i håret og muligheten til å betrakte byen ovenfra, se på solnedgangen og hente nye krefter til kvelden.

Kaffe i Stavanger

By | Kaffe i kulturen, Kaffe på avveie | No Comments

En kald, men klar vinterhelg i mars besøkte vi i Polardrikk Vestlandets tøffe lillebror, Stavanger, for å sjekke ut hvor siddisene helst drikker sin kaffe. Eller ”kaffi”, som de selv sier.

Det var lett å la seg lure i Stavanger. Den kalde vintervinden blåste bygatene tomme for folk, og med bekreftende nikk slo vi fast at vi befant oss midt i selveste oljeapokalypsen. Mellom nedlagte butikker for merkeklær og gammel storhetstid angret vi litt på at vi hadde lagt helgeturen til en by uten liv og glede.

Men så, piplende ut fra fasadene, kom det plutselig musikk og latter! Vi rev opp en dør, og tok steget inn i en av de lune bystuene, hvor kafédrøs og dampen fra en kaffemaskin i full gang fylte lokalet.

Lettet kunne vi slå oss til ro med at så lenge de har god kaffe, så skal nok siddisene klare seg. I et lystigere humør tok vi turen innom enda flere av byens hyggelige kaféer. Her er noen av våre favoritter:

Bøker og Børst

Bøker og Børst, Øvre Holmegate 32

I Øvre Holmegate, som blant de lokale bare går under navnet ”fargegadå”, ligger kaffe- og ølbaren Bøker og Børst, med en fasade i skarpt rødt og rosa. I vinduskarmene bugner det av bøker, men inne er det stort sett dagens aviser, venners oppdateringer på livet og et og annet brettspill det går i. ”Bøker” har fått en plass i mangt et siddishjerte, noe som har gjort de mange nabokaféene til en noe ufortjent plan B, når det nok en gang er fullt hos favoritten. Heldigvis har de et kunstverk av en bakhage med tepper og varmelamper, for oss som er ekstra standhaftige på at det er nettopp her vi vil være.

Kokko

Kokko, Østervåg 43

Kokko er Skandinavias stilrene inntog til Stavanger, og et moderne tilskudd til kafékulturen i byen. Her er det arkitektkontor på loftet, trendsettende litteratur om interiør, design og arkitektur i hyllene, og et delikat utvalg av kaker og smørbrød på disken. Og selveste kaffen er heller ikke glemt – her rister de bønnene selv, før de lager suveren kaffe i den knall oransje kaffemaskinen som får æren av å bryte med det ellers så duse interiøret. Kokko er perfekt hvis du ønsker en smakfull og inspirerende kopp kaffe.

Vålandstårnet

Vålandstårnet pryder toppen av Vålandshaugen.

Dette er utvilsomt en av de beste destinasjonene for en søndagsrusletur. Slik Bergen har fjell, har Stavanger en håndfull tårn spredt utover byen – og som med fjellene er det fort gjort å få en favoritt. Vårt yndlingstårn er utvilsomt Vålandstårnet. Hver søndag er det kafé i tårnet fra kl. 11, og enhver svele, vaffel eller kopp kaffe du drikker, går direkte til et lokalt lag eller en forening som trenger en ekstra slant for å fortsette å drive med det de brenner for. Hele tårnet er åpent, og du kan fint ta med deg kaffen til topps for å speide innover Ryfylke.

Ich bin ein bean-head

By | Kaffe på avveie | No Comments

Når vi i Polardrikk er på reise, benytter vi enhver anledning til å besøke gode kafeer. Denne gangen tar vi pulsen på noen av Berlins beste kaffebarer.

I skrivende stund befinner Kaffepausens utsendte seg et steinkast fra Rathaus Schöneberg –plassen hvor John F. Kennedy i 1963 holdt sin berømte «Ich bin ein Berliner»-tale. Er man slurvete, kan Kennedys sitat fort oversettes til «Jeg er en berlinerbolle». Og hva passer vel bedre til godt bakverk enn en god kopp kaffe? Heldigvis har denne byen mange ypperlige steder hvor du kan få fatt i både «Kaffee und Kuchen».

BONANZA COFFEE

Oderberger Straße 35, Prenzlauer Berg / Adalbertstraße 70, Kreuzberg

Bonanza Coffee ligger like ved Mauerpark i Prenzlauer Berg. Utenfor denne lille kafeen er lang kø et vanlig syn. Siden åpningen i 2007 har Bonanza dominert byens «koffein-miljø». Her får du kjøpt kaffebønner av topp kvalitet – de samme bønnene som mange av Berlins beste kafeer sverger til. I 2016 flyttet de selve brenningen til en bakgård i Kreuzberg, hvor de også har åpnet en ny, flott kafe.

FIVE ELEPHANT

Reichenberger Straße 101, Neukölln

Five Elephant ligger i den hippe bydelen Neukölln. Her får du, i tillegg til glimrende kaffe, servert Berlins beste ostekake. Her rister de egne kaffebønner på bakrommet, og er du interessert inviterer de deg gjerne inn for å observere prosessen. Det er alltid folk her – og det med god grunn.

THE BARN

Auguststraße 58, Mitte / Schönhauser Allee 8, Prenzlauer Berg

The Barn ligger midt i Berlins galleri-distrikt i bydelen Mitte. Her er det alltid liv og røre. Kafeen har en omfattende kaffemeny, og hvert brygg er laget med bønner som er dyrket og høstet på rettferdig og bærekraftig vis. I tillegg byr de på smakfulle kaker og bakverk. I senere tid har The Barn blitt så populær at de har åpnet opp enda en filial i Schönhauser Allee.

Foto: Unsplash/Markus Spiske + Instagram/@bonanzacoffee/@brooklyncoffee/@ziiarch

Kaffe på veien

By | Kaffe på avveie | No Comments

Vi i Polardrikk er glade i å reise – og med vår interesse for kaffe, benytter vi enhver anledning til å besøke gode kafeer. Vi vil gjerne dele noen gode tips med deg – kanskje noe å drømme om når du står ved kaffemaskinen og tenker på storbyweekenden utpå våren. Vi begynner med de nordiske hovedstedene!

Skjermbilde 2016-04-08 kl. 16.51.35

Oslo – Supreme Roastworks

Supreme Roastworks er et relativt nytt tilskudd i kaffehovedstaden Oslo. Kafeen i Thorvald Meyersgate, midt på Grünerløkka, åpnet i 2013 og drives av de lokale kaffeentusiastene Joar Christoffersen, Magnus Lindskog og Odd Steinar Tøllefsen.

Det første vi la merke til, var kafeens mange stamkunder. Og det er ikke overraskende at de kommer tilbake. Supreme Roastworks er en skikkelig trivelig kafé – like velegnet for en espresso i baren, som en tilbakelent cappuccino over dagens avis.

Det vi liker spesielt godt med Supreme Roastworks, er at de brenner sin egen kaffe. Dette har innehaverne holdt på med siden 2008, altså lenge før de åpnet sin egen kafé – og det merkes på den prisbelønte smaken!

Skjermbilde 2016-04-08 kl. 17.36.18

Stockholm – Johan & Nyström

I likhet med Supreme Roastworks i Oslo, begynte Johan & Nyström som et kaffebrenneri. Da vennegjengen startet opp i 2004, skilte de seg fra andre kaffebrennere gjennom håndverket «slow roast», som kort forklart betyr at kaffen brennes over lengre tid for å gi smaken større kompleksitet.

Johan & Nyström ligger i Swedenborgsgatan, i hjertet av Stockholm. I tillegg til utsøkt kaffe, utmerker kafeen seg som både konseptbutikk, utstillingslokale, te- og kaffebar. Det er nesten ikke grenser for hva man får kjøpt av kaffe, te og utstyr her. Pass på lommeboken, sier bare vi!

Skjermbilde 2016-04-08 kl. 17.09.48

København – Coffee Collective

For oss går det nesten ikke an å ta turen til Køben uten å besøke Coffee Collective. Coffee Collective startet som kombinert kaffebrenneri og kafé i Jægersborggade på Nørrebro. Brenneriet ligger fortsatt samme sted, men kafévirksomheten har ekspandert med to tilskudd – ett i det travle knutepunktet Nørreport og ett i det mer avslappede Fredriksberg.

Vi ville ikke anbefalt turen innom Coffee Collective hvis det ikke hadde vært god kaffe der. Det er imidlertid ikke bare kaffen og atmosfæren på kaffen som er god – Coffe Collective skiller seg også ut gjennom bevisstheten omkring måten kaffen er produsert på, og arbeidsforholdene til de som lager kaffen. Dette både imponerer og inspirerer oss når vi er ute på reise.

 

Håper du får lyst til å besøke ett av disse stedene – og at den ferske kaffen fra kaffemaskinen gjør ventetiden litte grann kortere!