Category

Kundeportrett

På jobb til rykende kaffe og bakermesterens beste brød

By Kundeportrett, Kunder, Ukategorisert

Når man har ansvar for å levere brød til et helt distrikts frokostbord er det godt å kunne nippe litt til en god kopp kaffe i de spede morgentimene, før selv fuglene er oppe. Hos Bakermester Klausen AS i Krokstadelva har en av Polardrikks kaffemaskiner vært en del av inventaret i nærmere tre år. Mellom skyer av mel og dampende ferskt bakverk serverer den trofast kopper med rykende kaffe – når enn på døgnet det måtte være.

Hos Bakermester Klausen eltes det mye historie inn i deigen. Bakeriet som i dag drives av brødrene Ben og Pål Klausen, ble startet av deres farfar i 1945, og har siden gått i arv. Med bakeriet bringes også familietradisjonene videre, og særlig verdifull er oppskriften på den grisla kneippen. Kneippen har vært familiebedriftens spesialitet helt fra den spede begynnelsen av, og utgjør brorparten av de i dag 2000 brødene som kommer dampende ut av bakerovnen hver eneste time. Vi tok en prat med den ene av brødrene, bakermester og deleier, Ben Klausen, for å få vite noe av hemmeligheten bak brødet.

– Den grisla kneippen snitter vi på overflaten, og så sender vi brødene igjennom en ovn som er på ca. 600 grader før vi steker dem i en vanlig ovn etter på. Denne metoden gir brødet en særlig god smak, noe farfar visste allerede på 40-tallet. I dag, som den gang, er den grisla kneippen vår soleklare bestselger, og et brød folk er villige til å reise langveis fra for å få tak i.

Til frokost i hele Buskerud

Med hjelp av Norgesgruppen har det imidlertid blitt lettere for folk å få tak i det grisla brødet, og i dag blir det levert til butikker i hele Buskerud. For stadig flere er det blitt en kjærkommen selvfølgelighet på frokostbordet, noe som fører til at bakeriet må vokse for å holde tritt med etterspørselen. Fra bakeriets spede start i farfarens egen kjeller, går det hos Bakermester Klausen i dag med rundt 90 tonn mel i uken.

– I dag driver vi et stort bakeri som det er gang i døgnet rundt, forteller Ben Klausen. – Her er det nærmere hundre ansatte innom hver dag, og i tillegg til selve bakeriet driver vi også seks utsalgssteder i nærområdet, hvor det serveres kaffe, brød og kaker.

Ole fikser

Mellom krafttakene i bakeriet er det viktig å kunne ta seg en pust i bakken. I slike stunder er det godt å kunne fylle koppen med rykende fersk kaffe, grønnsakssuppe, eller noe annet godt. Mellom melskyer og glødende bakerovner har en av Polardrikks maskiner stått som en solid påle i hverdagen i nærmere tre år.

– Hos oss er det et jevnt trøkk på kaffemaskinen døgnet rundt, og når den blir brukt så mye som her, kan den jo bli litt sliten av og til, forteller Ben, og legger til: – Men hvis det er noen problemer med maskinen, ringer vi bare til Ole i Polardrikk. Da er han her og fikser den på få minutter, og får den fort i gang igjen.

Og i gang må den, for god kaffe er viktig å ha på jobben:

– Det har alt å si at man har god kaffe tilgjengelig. Det gjør jo hverdagen lettere, utbryter Ben.

– Før vi fikk kaffemaskinen brukte vi bare kaffetraktere, men det krever en del tid og egeninnsats. Kaffemaskinen sikrer god kaffe hele døgnet, og så er det spennende å ha litt flere valg utover den tradisjonelle, sorte kaffen. Den er fortsatt en favoritt, men i tillegg går det litt i kakao og litt i grønnsakssuppe, forteller Ben.

– Vi baker jo vårt eget brød til, humrer han.

Vann og vitenskap

By Kundeportrett, Kunder, Ukategorisert

Erik Hjertholm (26) er en innovativ fyr. Som student ved NTNUs Entreprenørskole overværer han daglig nye idéer som skal bringe Norge og verden fremover. Selv jobber han med et system som skal sette oppdrettsnæringen på land. Vi møtte Erik på et iskaldt glass Polarvann. Med lange arbeidsøkter de fleste av ukens dager, er det viktig å holde kroppen hydrert.

Når på dagen tar du ditt første glass vann?

– Det fyller jeg klokken ni om morgenen, når jeg kommer på skolen. Jeg er effektiv om morgenene, og ved å ta det første glasset på skolen bruker mindre tid hjemme. Det har blitt ren rutine. Det gjelder også for helgene, jeg er på skolen da også, sier Erik, som om det var en selvfølge. I løpet av dagen sørger han for jevnlig påfyll av vann:

– Jeg fyller drikkeflasken når jeg kommer om morgenen, og tre-fire ganger i løpet av dagen. Jeg merker det fort på konsentrasjonen og fokuset hvis jeg ikke får nok vann, og da er det dessuten fort gjort å bli tung i hodet.

Hva gjør du hvis du er tørst og det ikke finnes vann tilgjengelig?

– Da tar jeg til takke med nest beste alternativ; kaffe.

Hvordan foretrekker du vannet ditt?

– Ca. 4,5 grader, sier Erik presist.

– I løpet av dagen drikker jeg helst helt klart og stille vann. Men hjemme har jeg en kullsyremaskin, som jeg unner meg et glass fra når jeg kommer hjem. Kullsyren er oppfriskende, men det er det klare vannet jeg foretrekker som tørstedrikk. 

Hva er ditt første minne med vann?

– Hmm… Det må ha vært en gang det regnet så mye hjemme i Bergen at det ble oversvømmelse der jeg bodde. Alle gropene i bakken ble til små innsjøer mellom øyer av asfalt. Det var skikkelig gøy, sier Erik med barnlig begeistring i stemmen.

Hvem pleier du å drikke vann med?

– Der er jeg veldig lite diskriminerende, humrer han. Det er stort sett de fleste. Her på skolen har vi plassert en vanndispenser fra Polardrikk i fellesrommet vårt, Solanstua. Da blir det å fylle vann fort et påskudd for å være sosial. Ved vanndispenseren er veien ofte kort fra det å fylle vann til lengre samtaler om idéer og oppfinnelser.

Hvem ville du helst drukket et glass vann med, hvis du fikk velge fritt?

– Den canadiske astronauten Chris Hadfield, svarer Erik kjapt. – Han er veldig smart og engasjerer seg i mye. Jeg ville snakket med ham om vitenskap og om hvordan resten av samfunnet forholder seg til vitenskap. Om store, nerdete tema og om hvordan det kommer til å gå med jorden. Han kommer faktisk til Trondheim denne måneden for å delta i den store innovasjonskonferansen, Technoport. Så kanskje får jeg sjansen, avrunder han med et lurt smil.

Når god kaffe er rene x-faktoren

By Kundeportrett, Kunder

RENEX bretter opp ermene i kampen mot tøffe konkurrenter, og skal bli Norges beste innen det de driver med. Med en omfattende meny av servicetjenester er det ikke rart at det blir aktive dager. Da er det verdifullt å kunne starte arbeidsøkten med en kopp skikkelig god kaffe, eller fylle på med litt varm sjokolade om ettermiddagen.

RENEX har hovedkontor i Ålesund, men har siden 2012 hatt en filial i Bergen. Her teller de nå 45 ansatte med oppgaver innen renhold, service, mat og vaktmestervirksomhet. Et særlig fokus har RENEX imidlertid på byggebransjen, hvor de utfører byggrengjøring, brakkevask, Rent Tørt Bygg (RTB) og støvmålinger av høyeste kvalitet. Dette har gjort selskapet anerkjente, og særlig er det tre prosjekter som har vært viktige under oppstarten i Bergen; den nye Høgskolen i Bergen, Amalie Skram VGS og utbyggingen av Haukeland Sykehus.

– Vår viktigste oppgave er å skape et bedre arbeidsmiljø, forklarer Richard A. Rasmussen, som er distriktssjef for RENEX i Bergen. – I byggenæringen gjør vi dette ved å redusere mengden støv og fukt, som på senere tidspunkt kan skape problemer med mugg, og så står vi for rengjøring og utvask av byggene. Kort fortalt sikrer vi at bygningene er rene og tørre, og at de oppfyller strenge krav til renhold og hygiene i alle ledd. Dette er en viktig jobb – særlig på et sted som sykehuset.

Bedre lokaler, bedre kaffe

Etter at selskapet i lengre tid hadde drevet virksomheten i Bergen fra provisoriske lokaler, flyttet det i oktober inn i nye kontorer. Da sa det seg selv at de måtte ha en kaffemaskin som sto i stil med oppgraderingen. Valget falt på Polardrikk.

– Etter å ha smakt på kaffen forskjellige steder i byen, la vi merke til at den fra Polardrikk alltid var god og at maskinene alltid virket. Det er viktig for oss med god og forutsigbar kvalitet på kaffen – hver gang – og det fikser Polardrikk. De er dessuten gode på service og oppfølging, og siden vi jobber i servicebransjen selv, er det noe vi er veldig opptatt av.

Glade ansatte og kaffeglade kunder

Selskapet arbeider hardt for å skape et bedre arbeidsmiljø for andre. Når det kommer til å samle og pleie egne ansatte, er god kaffe en viktig støttespiller.

– Siden vi har prosjekter flere steder i byen, er det sjelden at vi alle er på kontoret. Men når vi først samles her, til kurs, møter eller en kaffe i løpet av dagen, er kaffemaskinen til stor glede, forteller Richard.

På kontoret til RENEX står maskinen Polar Coffee Shop, med flere valgmuligheter. Richard har merket seg noen klare trender i de ansattes kaffevalg:

– Om morgenen går det mest i sort kaffe, men om ettermiddagene er det varm sjokolade og moccachino som definitivt er de mest populære valgene. Og så er det noen av gjestene våre som begeistret kommenterer knappen med Irish Coffee, ler Richard.

Han understreker at det er stas å kunne tilby kundene som kommer innom kontoret en god kopp kaffe. Så blir han stille et øyeblikk før han fortsetter:
– Vi har faktisk en kunde som kommer innom daglig. Richard humrer.
– Når jeg tenker over det, er det kanskje på grunn av kaffen?

Vannpausen – kan fort bli en god idé

By Kundeportrett, Kunder, Polardrikk Trøndelag, Ukategorisert, Vann

Da de unge idémakerne fra NTNUs Entreprenørskole spurte oss om vi ville sponse dem med en vanndispenser, var det lett å si ja. Verden trenger kloke hoder. Kloke hoder trenger godt vann.

Vi ga en av våre beste innovasjoner, stilsikre og elegante Polar T8 Sport, noen måneder i den hardtarbeidende studenttilværelsen. Så ringte vi til den unge entreprenøren, Erik Hjertholm, for å høre hvordan gikk. Som nervøse foresatte kunne vi puste lettet ut; T8 Sport har allerede blitt et midtpunkt.

Det har blitt en helt annen tilværelse etter at vi fikk vanndispenseren, utbryter Erik begeistret.

Gjør hverdagen bedre

Han forteller at de i springen kun har lunkent vann som aldri blir skikkelig kaldt, og at studentene hver dag har gått og irritert seg over at de måtte drikke det kjipe vannet. Innovative som de er, pratet de om mulige løsninger. Noen mumlet om en vannkjøler, Erik ringte til Polardrikk.

Polardrikk slang seg rundt og fikk kjapt på plass en maskin, sier han, og legger til: Den blir brukt mye mer enn jeg trodde den kom til å bli. Den har både varmt og kaldt vann, så folk fyller vannflaskene og bruker den til å lage te og rett i koppen-mat om hverandre. Vi bruker den hver eneste dag, sier han, og blir stille i noen sekunder. Så gjør han det klart: Den gjør faktisk hverdagen vår bedre!

Tung luft, friskt vann

Studentene på Entreprenørskolen er som maur; de jobber ustanselig. Erik forteller at de ikke sjelden har 14-timers dager – også i helgene. Da er friskt Polarvann godt å ha:

Polardrikk har blitt en støtte for at vi skal kunne sitte på skolen over lenger tid og prestere godt. Vi er en gjeng engasjerte og motiverte studenter, noe som gjør at vi har lange dager. Allerede i sekstiden skrur imidlertid ventilasjonen seg av, så om kveldene blir vi fort tunge i hodet. Da hjelper det veldig å ha tilgang på friskt og kaldt vann. Folk kommer stadig og sier til meg at det var bra jeg skaffet dispenseren.

Vanndispenser, vennedispenser 

Det er allment kjent at snakkesalige kollegaer pleier å samle seg rundt kaffemaskinen. Hos entreprenørstudentene er det imidlertid vanndispenseren som har blitt en unnskyldning for å være sosial.

Vanndispenseren står i Solanstua, som fungerer som et naturlig samlingspunkt for oss. Det å fylle vann blir fort en unnskyldning for å gå ut der og snakke med folk, enten det er med andre i klassen eller med folk i kullet over oss. Vi snakker om oppstart, om aksjekapital og om alt mulig rart, og driver med bred erfaringsutveksling. Og så går det ikke en eneste dag uten at det blir pitchet en idé på det rommet der.

…og innovasjonsdispenser 

Ikke så lite beskjedent antar vi at de unge entreprenørenes innovasjoner har en direkte sammenheng med det gode Polarvannet, noe Erik, om enn noe subtilt, kan bekrefte:

Det er kanskje vanskelig å måle sammenhengen direkte, men tilgangen på kaldt vann gjør at vi drikker mer, og det er jo bevist at man ved å drikke mye vann presterer bedre over lengre tid. Så, tja, jeg vil si at det gode vannet absolutt har en effekt på innovasjonene. Over lang tid.

Det var det vi visste!

Min første kaffekopp

By Kundeportrett, Min første kaffekopp

Svart kaffe og rå trening går hånd i hånd for Thomas Ølnes (25), daglig leder på treningssenteret Sprek og Blid Arna.

img_7361

Når på dagen tar du din første kopp kaffe?

– Noe av det første jeg gjør når jeg kommer på jobb, er å trykke på en svart kaffe! Jeg lager ellers aldri kaffe hjemme, da jeg er den eneste av oss som drikker kaffe. Dermed blir en jeg en typisk mandag til lørdags-kaffedrikker, forklarer Thomas.

Hva gjør du hvis du er kaffetørst og det ikke finnes kaffe tilgjengelig?

– Jeg lager som sagt aldri kaffe hjemme, så hvis jeg ikke er på jobb stikker jeg på besøk til noen. Eller inviterer noen på besøk. Det beste er å møtes på jobben, der slipper vi nemlig å styre med å lage kaffe – det er bare å sette kaffekoppen inn i Polardrikk-maskinen og trykke på en knapp og så er kaffen klar, humrer han.

Hvordan foretrekker du kaffen din?

– Svart, alltid svart. Jeg er ikke noen latte-mann. Enkelte dager hender det jeg jobber sent, og det blir lange kvelder. For å få litt ekstra energi på slike kvelder, hender det jeg kjører jeg på med en espresso eller to!

Hvordan begynte du å drikke kaffe?

– Det er egentlig en ganske morsom historie. På videregående hadde jeg og en kompis deltidsjobb på et industriverksted her i Arna. I pausene forsvant alle de voksne karene bort til kaffemaskinen. Ja, for de skulle jo selvfølgelig ha seg en kaffe. Jeg og kompisen min drakk egentlig ikke kaffe, men vi ville jo ikke havne utenfor fellesskapet og det sosiale, så en dag bestemte vi oss for å stille vi oss i køen vi òg. Vi tok noen små kopper og forsøkte oss frem. Og det funket – snart var vi òg en del av gjengen. Og det gikk ikke lang tid før kaffen var en selvfølge – også for oss!

Hvem pleier du å drikke kaffe med?

– Kaffe er en veldig sosial greie, også her på Sprek og Blid, så det blir fort kaffe og litt prat med både kollegaer, leverandører og kunder. Ellers er det faktisk også sånn at når jeg eller kompisene mine foreslår at vi skal finne på noe, mener vi egentlig kaffe. Når vi kommer sammen deler vi liksom alltid en kopp kaffe, forklarer han med et lite smil.

Hvem ville du helst delt en kopp kaffe med, hvis du fikk velge fritt?

– Hmmm. Jeg tror det måtte blitt Petter Stordalen. Jeg synes det han har fått til er imponerende, og skulle gjerne fått et par tips med meg på veien. Ellers regner jeg jo med at han er en hyggelig kar som ville satt pris på å sette seg ned og ta en pust i bakken – over en kaffekopp, avslutter Thomas.

Min første kaffekopp

By Kundeportrett, Min første kaffekopp

– Skal vi ikke ta oss en kopp kaffe nå med det samme, spør Tina Størkson hos Tell Frisør i Bergen, og før vi har rukket å svare har hun satt den første koppen i kaffemaskinen. – Jeg anbefaler mocchachino hvis vi skal kose oss litt ekstra, smiler hun.

img_6231

Når på dagen tar du din første kopp kaffe?

Det er det første jeg gjør når jeg står opp. Når vekkeklokken ringer går jeg nesten i søvne bort til kaffemaskinen og setter i en oransje Lungo. Den minner om en cappuccino, bare uten melk. Deretter setter jeg meg alltid ned med «God morgen, Norge» og nyter kaffen i en liten halvtime, før jeg steller meg og går på jobb. I helgene, når jeg har fri, har jeg en litt annen rutine. Jeg kjører riktignok på med en orange Lungo, men istedenfor å se tv lager jeg chocolate-chips-pancakes og skjærer opp frukt. Det smaker helt himmelsk med god kaffe til!

Hva gjør du hvis du er kaffetørst og det ikke finnes kaffe tilgjengelig?

Jeg er veldig glad i kaffe, så det skjer nesten aldri hjemme hos meg. Men skulle det skje, hadde jeg vel enten kledd på meg jakken og tatt en tur ned til mamma eller farmor, som bor i nærheten av meg. Eller bare gått tidligere på jobb og tatt en kaffe her!

Hvordan foretrekker du kaffen din?

Det varierer litt. Om morgenen vil jeg alltid ha svart kaffe. Etter to-tre kopper pleier jeg imidlertid å ha lyst på mer espresso- og melkebasert kaffe – litt «kosekaffe», som jeg kaller det. Men jevnt over foretrekker den svart.

Hvordan begynte du å drikke kaffe?

Det gjorde jeg hos min mormor. Hun drakk sikkert 20 kopper om dagen, og da jeg var 4-5 år husker jeg at hun pleide å hente en bitte liten kopp med litt kaffe og masse melk i til meg. Og så satt vi liksom og drakk kaffe sammen etter middagen. Jeg husker hvor voksen jeg følte meg da. Ellers har jeg alltid, helt fra jeg var liten, elsket lukten av kaffe – særlig om morgenen.

Hvem pleier du å drikke kaffe med?

Her må jeg først og fremst svare kollegaene mine. Det er her på jobb jeg tilbringer mest tid, og her det går mest kaffe. Det blir en del småprat ved kaffemaskinen, som er et samlingspunkt på jobben. Her er vi titt og ofte – ja, for det er jo ikke bare vi som skal ha kaffe, men kundene også!

Hvem ville du helst delt en kopp kaffe med, hvis du fikk velge fritt?

Jeg tror faktisk jeg ville valgt mormor eller farmor. Opp gjennom årene har jeg hatt et veldig godt forhold til begge to. Farmor lever fortsatt, og er en av de viktigste personene i livet mitt.

Min første kaffekopp

By Kaffe på jobben, Kundeportrett, Min første kaffekopp

Mellom krokløftere, kraner, dumpers og annet lastebilutstyr møter vi Kjell Morten (54), som er daglig leder hos service- og salgsstedet KNAS i Åsane. – Bli med inn på kontoret, så tar vi oss en kaffe, foreslår han med et smil på lur.

image3

Når på dagen tar du din første kopp kaffe?

– Jeg drikker alltid min første kopp kaffe når jeg kommer på jobb i åtte-tiden. Så snart jeg har fylt meg en kopp kaffe, tar jeg en runde på verkstedet. Før jeg gjør noe annet synes jeg det er viktig å ta meg tid til en prat med kollegaene mine, høre hvordan det går og hva planen for dagen er. For meg handler den første kaffekoppen på jobb mye om å skape et godt miljø.

Hva gjør du hvis du er kaffetørst og det ikke finnes kaffe tilgjengelig?

– Jeg er ikke så vanskelig av meg. Er det ikke kaffe, gjør jeg ikke noe nummer ut av det, sier Kjell Morten og humrer litt.

Hvordan foretrekker du kaffen din?

– Nei, det er jeg heller ikke så nøye på. Jeg drikker den kaffen jeg får. Men jeg kan jo legge til noe jeg liker skikkelig godt, og det er å lage kaffe på tur i friluft. Det er nesten ingen ting som smaker bedre enn kokekaffe på primus etter en god tur! Her handler det nok like mye om rammen rundt som om selve kaffen.

Hvordan begynte du å drikke kaffe?

– Vet du, det husker jeg ikke! Jeg har alltid drukket kaffe, ler Kjell Morten.

Hvem pleier du å drikke kaffe med?

– Foruten de på jobben blir det ofte for meg selv. Enten på kontoret, eller når jeg er ute og kjører – på ferger, i bilen og lignende. Det blir med andre ord mye kaffedrikking når jeg er ute og reiser.

Hvem ville du helst delt en kopp kaffe med, hvis du fikk velge fritt?

– Har vi det ikke fint her vi sitter da? Kjell Morten ler hjertelig. – Nei, jeg har ikke så store ambisjoner om hvem jeg skulle drukket kaffe med. Men ok, kanskje min mor. Og det gjør jeg også rett som det er!

Kontakt oss

Kontakt oss for en uforpliktende prat

Ring oss på 55 25 99 25

Eller send oss en melding: