Skip to main content
Tag

kokekaffe

en mann sitter med laptop og drikker kaffe

Hvilken kaffe er sunnest?

By Fakta om kaffe

Skal vi tro forskerne, er filterkaffe det sunneste alternativet når det kommer til valg av kaffe. Dersom vi sammenligner filterkaffe med andre kaffetyper, vil førstnevnte være sunnere blant annet fordi fettstoffene siles bort før kaffen havner i koppen din.

Vi skal her se nærmere på hvilke helsefordeler filterkaffe har for kroppen, sammenlignet med øvrige kaffetyper!

 

Er ikke all kaffe sunn?

en jente som har spørsmål om kaffe

Mange har hørt at kaffe er sunt – og det er det stort sett også. Det er imidlertid store forskjeller i innhold fra kaffesort til kaffesort. Noen kaffeformer inneholder melk, karamell eller lignende, noe som kan gjøre at kaffen får et høyt innhold av både sukker og fett.

Når vi snakker om «sunn» kaffe, er det først og fremst snakk om ulike varianter av sort kaffe. Men også når det kommer til svart kaffe, vil noen varianter være sunnere enn andre. Grunnen til dette er at kaffesortene fremstilles på ulikt vis.

Hva inneholder kaffe?

En vanlig kopp sort kaffe som ikke er tilsatt sukker eller melk, inneholder som regel rundt 0,8 gram karbohydrater og 0,2 gram protein. Kaffen inneholder også koffein i varierende grad. I koffeinfri kaffe er innholdet så lavt som 3 mg koffein per 200 gram kaffe.

I espresso, pulverkaffe og filterkaffe finnes det henholdsvis 40, 60 og 80 mg koffein i snitt. Koffeinet har en sentralstimulerende effekt, og bidrar til at man føler seg mer våken og opplagt når man drikker kaffe.

Kaffen er rik på antioksidanter

Foruten de nevnte næringsstoffene og koffein, inneholder kaffe også store mengder antioksidanter. Ifølge forskere står faktisk kaffe for mer enn 60 % av antioksidantene nordmenn får i seg gjennom kostholdet.

Drikker du tre til fem kopper kaffe per dag, vil dette kunne bidra til å beskytte deg mot både hjerte- og karsykdommer, kreft og andre sykdommer.

Fett i kaffe

Kaffebønner inneholder også fettstoffer som kan skilles ut i kaffen, noe som inkluderer både kahweol og cafestol.

Disse fettstoffene kan ha en kolesteroløkende virkning, og anses derfor heller ikke som sunne. Fettet kan føre til økt risiko for hjerte- og karsykdommer, siden det kan legge seg på innsiden av blodårene.

Graden av fettstoffer i kaffe kan imidlertid variere veldig mye, noe som betyr at noen kaffesorter er sunnere enn andre.

Filterkaffe inneholder mindre av det skadelige fettet

Hvor mye fettstoffer som finnes i kaffen du drikker, avhenger i stor grad av fremstillingsmetode. Og her er det én kaffesort som skiller seg ut som sunnere enn andre – nemlig filterkaffen.

Fettstoffene fra kaffebønnene vil nemlig filtreres bort av kaffefilteret, slik at det ikke havner i koppen din. Om du drikker kokekaffe eller kaffe fra espressomaskiner, benyttes det ikke noe filter. Derfor vil disse kaffesortene også ha et høyere innhold av kahweol og cafestol.
Det må nødvendigvis ikke være papirfilter for å filtrere bort kaffefettet som så mange tror.

 

Hva med andre kaffesorter?

 

en kaffebønne med et kaffepulver

Foruten filterkaffe eller traktekaffe, finnes det også kapselkaffe, presskannekaffe og kokekaffe. Alle disse har ulike fremstillingsmåter når en kopp kaffe skal lages. Hvilke kaffetyper er egentlig mest og minst sunne?

Ifølge Kjetil Retterstøl, som jobber som professor ved det medisinske fakultet ved UiO, kan vi rangere kaffen slik fra mest til minst helsegunstig:

1. Traktekaffe

2. Pulverbasert kaffe

3. Sirupsbasert kaffe

4. Kapselkaffe

5. Kaffe fra presskanne

6. Kokekaffe

 

Kokekaffe er med andre ord best å unngå om du vil drikke sunn kaffe! Denne kaffesorten innebærer nemlig at vann og kaffe kokes sammen over lang tid. Dette gir igjen fettstoffene tid til å løses opp og blandes med kaffen.

Velg en kaffemaskin med filtersystem

Mange av oss drikker mange kopper kaffe for dagen, og da vil kaffen også utgjøre en viktig del av kostholdet. Ved å begrense mengden fettstoffer i kaffen, vil du kunne forhindre at kolesterolet øker unødvendig mye på grunn av kaffedrikking.

Om du synes at en klassisk kaffetrakter er for tidkrevende og tungvint å ta i bruk, finnes det også smarte kaffemaskiner med filtersystem. Sistnevnte lar deg lage smakfull kaffe uten de skadelige fettstoffene.

Polar Premium kaffemaskin med filtersystem

Den populære kaffemaskinen Polar Premium har et filtersystem som sørger for at kaffen inneholder mindre av de skadelige fettstoffene. Maskinen kan samtidig fås med et godt utvalg av kaffesorter, fra sort kaffe til kakao, latte og cappuccino m.m.

Kaffen lages av hele bønner, noe som sikrer at smaksopplevelsen blir best mulig. Modellen er også veldig brukervennlig, takket være maskinens oversiktlige og moderne display.

Polar Filter kaffemaskin

Dersom du ønsker filterkaffe, er også Polar Filter kaffemaskin et godt valg. Denne kaffemaskinen fås i to forskjellige varianter – Polar Filter 01 og Polar Filter 03. Førstnevnte gir deg filtermalt tevann og kaffe, mens sistnevnte også kan by på kakao og melk.

Kaffemaskinen har også god kapasitet, og kan levere 200 kopper med kaffe etter at maskinen er påfylt. Dette gjør at filtermaskinen passer ypperlig til alt fra venterom til skoler og kontorer.

Sunn og smakfull kaffe trenger ikke være vanskelig!

Hos Polardrikk finner du mange moderne og brukervennlige kaffemaskiner. Vi har modeller med filtersystem som filtrerer bort fett, slik at du kan drikke kaffe med litt bedre samvittighet.

Kontakt oss om du vil vite mer

    Meld meg på nyhetsbrev


    Vi deler aldri dine data med andre. Se våre personvernregler


    Skjema er beskyttet av reCAPTCHA fra Google: Personvernregler og Vilkår

    Kaffe før og nå

    By Kaffehistorie

    Finurlige fakta om vår kjæreste folkedrikk – bli kjent med kaffehistorien vår!

    Vi i Polardrikk er naturlig nok over gjennomsnittet opptatt av kaffe. Vi smaker, tester, drikker og anbefaler kaffe hele dagen. Vi er også opptatt av bakgrunnen for hvorfor Norge er en nasjon av kaffedrikkere. Hvorfor drikker hele 9 av 10 nordmenn kaffe, og hvorfor nyter omtrent hver av oss 1200 kopper kaffe hvert år?
    Kaffe er den mest konsumerte drikken i hele verden. Norsk kaffeinformasjon forteller at kaffedrikkerne drikker i gjennomsnitt 3,7 kopper i hverdagen og 3,2 kopper på helgedager. Dette gjør oss til verdens mest kaffedrikkende folk, i konkurranse med våre finske naboer.

    2kaffe_1

    Kaffehistorien

    Kaffehistorien vår begynner likevel langt sør for de nordiske landene. Vi tror at kaffe først ble brukt i Etiopia, før kaffetreet ble innført i Arabia på 1300-tallet. I dag er det Brasil som er den aller største kaffeprodusenten.

    Kaffehusene dukket opp i afrikanske og arabiske land for minst 700 år siden. I Europa ble kaffehusene populære møtesteder fra 1600-tallet og etter hvert viktige møtesteder for kunstnere, intellektuelle og politikere. Når kaffen slo gjennom i Europa antok man også at det mørke brygget ville redusere alkoholforbruket.

    Da kaffen kom til Norge

    Kaffen kom til Norge i 1675 og ble for alvor en folkedrikk fra midten av 1800-tallet. Eventyrforfatteren P. Chr. Asbjørnsen samlet ikke bare folkeminner på denne tiden, han var også ivrig opptatt av folk sine mat- og drikkevaner. I kokeboken «Fornuftigt Madstel. En tidsmæssig Koge- og Husholdningsbog» fra 1864 regner han kaffen som en viktig del av et sunt kosthold i Norge.

    1kaffe_22

    Kokekaffens renessanse

    Dette var lenge før både presskanner, aeropress og kaffemaskiner som gjorde sitt inntog. Man kokte selvsagt kaffen. Nettopp kokekaffen er i ferd med å få sin renessanse, og er ikke lenger forbeholdt teltturer i skog og mark. Michelin-restauranten Maaemo i Oslo serverer faktisk kokekaffe, kokt på primus. Kokekaffen har en fyldig smak – bruk gjerne kaffe fra Brasil eller Colombia.

    Kaffebarkulturen introduserte mange nordmenn for de espressobaserte kaffedrikkene. Nå er italienske betegnelser som cappuchino, macchiato og caffè latte blitt en del av dagligspråket vårt. Norske baristaer er også i verdensklasse. Samtidig som vi har fått smaken på kaffe med melk og internasjonal schwung velger stadig flere det enkle og gode alternativet: traktekaffen. Vi nordmenn elsker den sorte traktekaffen vår og det er gjerne denne varianten vi drikker våre 3,7 daglige kopper av.

    Ble du kaffetørst nå? Bra! Ta med deg tre finurlige kaffefakta på vei til kaffemaskinen:
    Visste du at…

    • kaffe ble brukt som antipotensmiddel blant prester og munker i den katolske kirke på 1700-tallet?
    • at svenskene har et eget ord for det å drikke kaffe og spise bakst sammen med andre, nemlig å «fika»?
    • verdens dyreste kaffe, Kopi luvak, kommer fra avføringen til et mår-lignende dyr som lever i Indonesia? De spiser kaffebær som, etter at fordøyingsprosessen har gått sin gang, igjen plukkes, vaskes og ristes som vanlig kaffe…

      Meld meg på nyhetsbrev


      Vi deler aldri dine data med andre. Se våre personvernregler


      Skjema er beskyttet av reCAPTCHA fra Google: Personvernregler og Vilkår